孕早期营养饭（二）
2006-6-9
什锦果汁饭
【配方】标准大米、牛奶250克，白糖200克，苹果丁100克，菠萝丁、蜜 枣丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁各25克，番茄沙司、玉米淀粉各15克。
【做法】将米淘洗干净，放入锅内，加入牛奶和适量清水焖成软饭，再加 入白糖150克拌 匀。将番茄沙司、苹果丁、菠萝丁、蜜枣丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁放入锅内，加入清 水300克和白糖50克烧沸，用玉米淀粉勾芡，制成什锦沙司。将米饭盛入小碗，然后扣入盘 中，浇上什锦沙司即成。
【特点】色泽美观，味道香甜。此饭营养全面，含有丰富的蛋白质、碳水 化合物，维 生素(A、B1、B2、D、C)和钙、磷、铁、锌、尼克酸等多种营养素。此饭使孕早期妇女 得到充分的营养，身体更健康，并且能满足胚胎生长对各营养素的需求。
【注意】大米的选用不能是精米，而是标准米，因标准米中有较多的胚芽 及外膜，保存了大部分营养素。
肉丝羹浇面
【配方】瘦肉50克，黄瓜100克，面粉75克，食用油10克，酱油、精盐、 葱均适量 。
【做法】用温水将面粉和成团，做成面条下锅煮熟。将肉及黄瓜切成丝 ，勺内放油在火 上坐热，先放葱花炝锅，后放肉丝煸炒，再放少许酱油加盐倒入黄瓜丝，再煸炒几下，浇在 面条上拌匀即可。
【特点】蛋白质与锌含量较多。
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【配方】标准大米、牛奶250克，白糖200克，苹果丁100克，菠萝丁、蜜 枣丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁各25克，番茄沙司、玉米淀粉各15克。
【做法】将米淘洗干净，放入锅内，加入牛奶和适量清水焖成软饭，再加 入白糖150克拌 匀。将番茄沙司、苹果丁、菠萝丁、蜜枣丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁放入锅内，加入清 水300克和白糖50克烧沸，用玉米淀粉勾芡，制成什锦沙司。将米饭盛入小碗，然后扣入盘 中，浇上什锦沙司即成。
【特点】色泽美观，味道香甜。此饭营养全面，含有丰富的蛋白质、碳水 化合物，维 生素(A、B1、B2、D、C)和钙、磷、铁、锌、尼克酸等多种营养素。此饭使孕早期妇女 得到充分的营养，身体更健康，并且能满足胚胎生长对各营养素的需求。
【注意】大米的选用不能是精米，而是标准米，因标准米中有较多的胚芽 及外膜，保存了大部分营养素。
肉丝羹浇面
【配方】瘦肉50克，黄瓜100克，面粉75克，食用油10克，酱油、精盐、 葱均适量 。
【做法】用温水将面粉和成团，做成面条下锅煮熟。将肉及黄瓜切成丝 ，勺内放油在火 上坐热，先放葱花炝锅，后放肉丝煸炒，再放少许酱油加盐倒入黄瓜丝，再煸炒几下，浇在 面条上拌匀即可。
【特点】蛋白质与锌含量较多。
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