产妇美味汤（二）
2006-6-9
花生鸡脚汤
【配方】鸡脚10只(约重200克)，花生米50克，料酒5克，姜片、盐各3克 ，味精1克，鸡油10克。
【做法】将鸡脚剪去爪尖，清水洗净。将花生米放入温水中浸半小时，换 清水洗净。把锅 洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、料酒、姜片，锅加盖 煮2小时后，将盐、味精放入，文火焖煮一会儿，淋上鸡油，即成。
【特点】汤清淡可口，花生、鸡脚软烂。
此汤含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、C及尼克酸等 ，具有 养血催乳，活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利于子宫康复 ，促进恶露排除，防止产后出血。
鸡血豆腐汤
【配方】鸡血150克，嫩豆腐250克，香油10克，葱花8克，酱油5克，味 精1克。
【做法】先将鸡血蒸熟，刀切5分方块，清水漂洗净；嫩豆腐切方块，放 入开水锅中稍烫 捞出沥水。锅置火上，放水烧开，倒入鸡血、豆腐，待豆腐漂起加葱花、酱油，再烧开，放 味精、香油即成。
【特点】血鲜嫩，汤清淡适口。鸡血祛风，通络活血；豆腐清热，解毒， 润燥生津，补益中气。产妇食用，有滋补食用，可防止产后恶露不止。
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【配方】鸡脚10只(约重200克)，花生米50克，料酒5克，姜片、盐各3克 ，味精1克，鸡油10克。
【做法】将鸡脚剪去爪尖，清水洗净。将花生米放入温水中浸半小时，换 清水洗净。把锅 洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、料酒、姜片，锅加盖 煮2小时后，将盐、味精放入，文火焖煮一会儿，淋上鸡油，即成。
【特点】汤清淡可口，花生、鸡脚软烂。
此汤含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、C及尼克酸等 ，具有 养血催乳，活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利于子宫康复 ，促进恶露排除，防止产后出血。
鸡血豆腐汤
【配方】鸡血150克，嫩豆腐250克，香油10克，葱花8克，酱油5克，味 精1克。
【做法】先将鸡血蒸熟，刀切5分方块，清水漂洗净；嫩豆腐切方块，放 入开水锅中稍烫 捞出沥水。锅置火上，放水烧开，倒入鸡血、豆腐，待豆腐漂起加葱花、酱油，再烧开，放 味精、香油即成。
【特点】血鲜嫩，汤清淡适口。鸡血祛风，通络活血；豆腐清热，解毒， 润燥生津，补益中气。产妇食用，有滋补食用，可防止产后恶露不止。
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