干贝海参
2006-6-8
用料：干贝6－8粒，刺参700克左右，黄酒1/3饭碗，高汤一大碗，水淀粉3匙。葱1根、姜1片加清水4碗煮成汤汁。
制法：1、干贝洗净用黄酒加１碗高汤浸泡2－3小时后移入蒸锅蒸20分钟取出待凉，干贝用手撕碎连汤备用。
2、刺海参（已涨发好）剖腹挖去内脏洗净切段备用，煮汁煮15钟捞出冲洗一下。
3、煮锅入高汤加干贝连汁一起煮滚放进海参续煮5分钟加进盐、糖、白胡椒粉各适量，放水淀粉勾芡即可装盘，淋少许麻油。
功效：滋阴补肾，强壮五脏，细腻肌肤，美容健体。
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制法：1、干贝洗净用黄酒加１碗高汤浸泡2－3小时后移入蒸锅蒸20分钟取出待凉，干贝用手撕碎连汤备用。
2、刺海参（已涨发好）剖腹挖去内脏洗净切段备用，煮汁煮15钟捞出冲洗一下。
3、煮锅入高汤加干贝连汁一起煮滚放进海参续煮5分钟加进盐、糖、白胡椒粉各适量，放水淀粉勾芡即可装盘，淋少许麻油。
功效：滋阴补肾，强壮五脏，细腻肌肤，美容健体。
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