龟羊汤
2006-6-8
【来源】民间方
【原料】羊肉龟肉 各100克 党参 枸杞子 制附片 各10克 当归 姜片各6克 冰糖 料酒 葱 味精 胡椒粉 熟猪油各适量
【制作】 1.将龟肉用沸水烫一下，刮去表面黑膜，剔去脚爪，洗净；羊肉 刮洗干净；再将龟肉、羊肉随冷水下锅，煮开2分钟，去掉腥味，捞出，再用清水洗净，然后均切成方块。 2.党参、枸杞、制附片、当归用水洗净。3.锅置旺火上，放入熟猪油，烧至八成热时，下龟肉、羊肉煸炒，烹入料酒，继续煸炒，炒干水分，然后放入砂锅，再放冰糖、党 参、制附片、当归、葱节、姜片，加清水750克，先用旺火烧开，再移至小火上炖到九成烂时，再放入枸杞子，继续炖10分钟左右，离火，去掉姜、葱、当归，放入味精、胡椒粉即成。
【用法】佐餐食。每日2次。
【功效】滋阴补血，补肾壮阳。适用于腰膝酸软、面色无光、须发 早白、畏寒、尿清长以及心烦口渴等阴阳俱虚者。健康人食用更能 防病强身，精力充沛。
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【原料】羊肉龟肉 各100克 党参 枸杞子 制附片 各10克 当归 姜片各6克 冰糖 料酒 葱 味精 胡椒粉 熟猪油各适量
【制作】 1.将龟肉用沸水烫一下，刮去表面黑膜，剔去脚爪，洗净；羊肉 刮洗干净；再将龟肉、羊肉随冷水下锅，煮开2分钟，去掉腥味，捞出，再用清水洗净，然后均切成方块。 2.党参、枸杞、制附片、当归用水洗净。3.锅置旺火上，放入熟猪油，烧至八成热时，下龟肉、羊肉煸炒，烹入料酒，继续煸炒，炒干水分，然后放入砂锅，再放冰糖、党 参、制附片、当归、葱节、姜片，加清水750克，先用旺火烧开，再移至小火上炖到九成烂时，再放入枸杞子，继续炖10分钟左右，离火，去掉姜、葱、当归，放入味精、胡椒粉即成。
【用法】佐餐食。每日2次。
【功效】滋阴补血，补肾壮阳。适用于腰膝酸软、面色无光、须发 早白、畏寒、尿清长以及心烦口渴等阴阳俱虚者。健康人食用更能 防病强身，精力充沛。
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