此外,利用冰箱存放食品时,生熟食品交叉污染的问题也是不容忽视的。比如生鱼、生肉与冷饮在没有严密包装的情况下,同时存放在冰箱内,上层食物污染下层食物,等等。因此,在使用冰箱时一定要注意防止交叉污染,生熟食品应分别放置,并最好用盖盖好或用包装袋包好。
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