据北京食品质量检测二站的王女士介绍，大肠菌群、菌落总数等微生物指标是关系到人体健康的重要指标，休闲食品在这一问题上屡屡出错是由休闲食品的生产工艺所决定的。休闲食品从原料到成品虽然要经过晾晒、腌制、成型、油炸等多道工序，但各工序的操作都相对简单，因此，许多中小企业还是完全手工作坊式生产。所以，消费者在购买时，最好选择信誉好的品牌。包装漏气不宜买
为了防止食品被挤压破碎，防止产品油脂氧化、酸败，不少厂家在产品包装袋内充入氮气。欧美国家法规规定，要求膨化食品一律充装氮气，它清洁、无毒、干燥，能保证膨化食品长期不变色、不变味，食用安全。我国因无相关法规，有不少厂家用的是压缩空气，压缩空气的含水量比正常空气高，会造成袋内食品口感不酥脆。因此消费者在购买时，应选购包装袋上注明充装氮气字样的，若发现包装漏气，则不宜购买。看清标牌
注意产品的标签标注应规范，休闲食品应标注食品名称、配料表、净含量、制造者名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号以及储藏指南等内容。包装袋内产品应色泽正常，具有应有的香气香味，无异味，外形完整，无杂质。食用要适量
食用休闲食品能给人们带来轻松和愉悦，但只宜偶尔食用。脂肪、碳水化合物、蛋白质是膨化食品的主要成分，人类的膳食中不可缺少脂肪、蛋白质、碳水化合物，但摄入过多，会造成多余脂肪在体内蓄积，使人过于肥胖而导致各类疾病，如高血脂、糖尿病等。
这些食品多属于“五高一多”食品，即高碳水化合物、高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精，长期大量食用此类食品会影响人体健康，儿童过多食用会明显影响进食。对于糖摄入不宜过多的人群，也应谨慎选择含糖量较高的休闲食品。所以对任何人群来说，都应适时适量地食用休闲食品。
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