如何识别致癌大米？
2006-6-9
答：看，致癌大米色发暗；闻，致癌大米有霉味；摸，表面有油腻感；再看包装上有无厂址及生产日期。
冰箱不能长期存放食物
答：冰箱的低温只能抑制细菌的生长繁殖速度而不能杀灭细菌，贮存时间过长，细菌仍可缓慢繁殖，引起食物腐败变质。
长期进食植物油对健康有害
答：经测定，花生、玉米油中易混杂强致癌物质黄曲霉素，棉籽油如未经处理则可能含有能使人中毒的棉酚，菜油中的芥酸不利于高血压、心脏病人的健康，故植物油不能多吃常用。正确的用油比例，应是一份植物油搭配0.3份动物油。
怎么清除蔬菜中的残留农药？
答：食用前先将蔬菜放在清水中浸泡一定时间，也可以加少许食盐或清洁剂浸泡后再用水清洗。在蔬菜下锅前用开水烫一下，可以清除90%以上的残毒。对有些可以去皮的蔬菜，如马铃薯、萝卜等削去皮后再用清水洗一下，菠菜、小白菜用清水多次清洗，可清除大部分残毒。
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冰箱不能长期存放食物
答：冰箱的低温只能抑制细菌的生长繁殖速度而不能杀灭细菌，贮存时间过长，细菌仍可缓慢繁殖，引起食物腐败变质。
长期进食植物油对健康有害
答：经测定，花生、玉米油中易混杂强致癌物质黄曲霉素，棉籽油如未经处理则可能含有能使人中毒的棉酚，菜油中的芥酸不利于高血压、心脏病人的健康，故植物油不能多吃常用。正确的用油比例，应是一份植物油搭配0.3份动物油。
怎么清除蔬菜中的残留农药？
答：食用前先将蔬菜放在清水中浸泡一定时间，也可以加少许食盐或清洁剂浸泡后再用水清洗。在蔬菜下锅前用开水烫一下，可以清除90%以上的残毒。对有些可以去皮的蔬菜，如马铃薯、萝卜等削去皮后再用清水洗一下，菠菜、小白菜用清水多次清洗，可清除大部分残毒。
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