抽查结果显示：香肠三成不能入口
2006-6-9
近期，国家质量监督检验检疫总局组织对肉类食品的产品质量抽查结果显示：香肠制品差强人意，抽样合格率仅为６５．４％，而且亚硝酸盐残留量超标问题突出。
在本次抽查中，２０种被抽查的香肠制品中有７种亚硝酸盐含量不合格。其次，部分肉类产品水分多、脂肪高，影响产品的感官质量。水是细菌赖以生存繁殖的必要条件，肉类食品水分过多，将影响产品的保质期，导致产品提前变质、失效。
有关部门建议广大消费者在购买肉类食品时，一要选购包装质量好的产品；二要选购大企业、老字号企业的产品；三看保质期；四要选购弹性好的产品，这样的产品肉的比例高、蛋白质含量多、品质好。
本次抽查中，质量较差的产品及企业主要有：上海龙华肉类熟食制品有限公司龙塔牌精制红肠、上海万有全食品有限公司万有全牌小三明治火腿。
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在本次抽查中，２０种被抽查的香肠制品中有７种亚硝酸盐含量不合格。其次，部分肉类产品水分多、脂肪高，影响产品的感官质量。水是细菌赖以生存繁殖的必要条件，肉类食品水分过多，将影响产品的保质期，导致产品提前变质、失效。
有关部门建议广大消费者在购买肉类食品时，一要选购包装质量好的产品；二要选购大企业、老字号企业的产品；三看保质期；四要选购弹性好的产品，这样的产品肉的比例高、蛋白质含量多、品质好。
本次抽查中，质量较差的产品及企业主要有：上海龙华肉类熟食制品有限公司龙塔牌精制红肠、上海万有全食品有限公司万有全牌小三明治火腿。
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