掺假蜂王浆的识别
2006-6-9
糊精、合成浆精的检出：
用筷子插入浆中，拉出后形成丝体，显得粘稠，纯蜂王浆不易形成丝体，具体检出可参考蜂蜜。
花粉球、玉米面的检出：
用手捏能感到有坚硬的块状物，把这些颗粒放在一玻璃片上，在酒精灯上烤一下，不会溶化，表明是掺兑了类似花粉球，玉米面的物质。
蜂蜜、蔗糖的检出：
取少许放在舌头上品尝，明显感到甜味。另外用化学方法测定含糖量也可以表明有低级糖类化合物的物质掺入。正常蜂王浆中含还原糖为20%。
乳制品的检出：
取少许蜂王浆，加适量水煮沸，冷却后加入少量食盐，即刻出现絮状沉淀，表明有乳制品
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用筷子插入浆中，拉出后形成丝体，显得粘稠，纯蜂王浆不易形成丝体，具体检出可参考蜂蜜。
花粉球、玉米面的检出：
用手捏能感到有坚硬的块状物，把这些颗粒放在一玻璃片上，在酒精灯上烤一下，不会溶化，表明是掺兑了类似花粉球，玉米面的物质。
蜂蜜、蔗糖的检出：
取少许放在舌头上品尝，明显感到甜味。另外用化学方法测定含糖量也可以表明有低级糖类化合物的物质掺入。正常蜂王浆中含还原糖为20%。
乳制品的检出：
取少许蜂王浆，加适量水煮沸，冷却后加入少量食盐，即刻出现絮状沉淀，表明有乳制品
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