怎样挑选冻禽肉
2006-6-9
质好的禽肉，皮表干燥、紧缩、呈白或淡黄并带浅红色。禽眼充实饱满，角膜光泽。口腔的粘膜光泽，干燥、有弹性。当切开肉时可见皮下脂肪淡黄色，肌肉部分呈淡玫瑰色。鸭鹅肉为红色，胸肌为白色略带浅红色。用手触摸时，感觉肌肉有一定的硬度和弹性，手感较干燥。除本身所固有的肉腥味外，不应发现异味。
如果禽眼下陷并有粘液，角膜混浊，皮肤松弛、粘湿，色泽暗淡或带有霉斑，肌肉无硬度、无弹性、有异味等均可认定质次或变质肉。
在挑选冷冻鸡、鸭、鹅时，还应特别注意有些禽肉不够新鲜，但为掩盖其质次而加水冷冻的问题。
下一篇：怎样挑选螃蟹
如果禽眼下陷并有粘液，角膜混浊，皮肤松弛、粘湿，色泽暗淡或带有霉斑，肌肉无硬度、无弹性、有异味等均可认定质次或变质肉。
在挑选冷冻鸡、鸭、鹅时，还应特别注意有些禽肉不够新鲜，但为掩盖其质次而加水冷冻的问题。
相关精彩内容
你可能还对以下内容感兴趣
| ||
|
怎样挑选西瓜 |
怎样挑选数码相机 |
怎样挑选瓷砖 |
|
怎样挑选mp4 |
怎样挑选液晶电视 |
怎样挑选跑步机 |
|
怎样挑选罗汉鱼 |
怎样挑选 |
怎样挑选手机 |
- 控油战痘
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
- 美白去斑
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10