汽水质量的鉴别

　 2006-6-9 　 　

    汽水内含有二氧化碳的气体，当人喝下汽水时，会有一种舒适、凉爽的感觉，所以，汽水中二氧化碳的含量多少是衡量汽水质量的重要标志。轻工部规定：果味汽水中含气量要相当于汽水体积的3倍以上，但这并不表示在开盖时冒的气泡越多越好。质量较好的汽水在开盖后冒出一些气泡后，便很快就平稳下来了。那些长时间冒气泡甚至部分水冲出瓶口的汽水可能混有大量的空气。汽水的分类为清汁型和混汁型两种，清汁型汽水透明度较好，没有或不应有混浊感，混汁型汽水的透明度应表现在没有分层的现象，好的汽水口感好味道平
和，过甜或过呛都不好。

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