部分商品质量的鉴别
2006-6-9
1、部分食品的保质期
轻工业部对部分食品的保质期作出了如下的规定：
一、奶粉：马口铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，500克塑料袋装为4个月；甜炼乳：马口铁
罐装为9个月，玻璃瓶装为3个月。
二、麦乳精：镀锡铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为4个月。
三、糖果：第一、第四季度生产的为3个月，第二、三季度生产的为2个月（梅雨季节生产的为1
个月）。
四、鱼类、禽类罐头为24个月：水果蔬莱罐头为15个月；易拉罐玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6
个月。
五、果汁汽水、果味汽水、可乐汽水玻璃瓶装为3个月，罐装为6个月。
六、1l－l2度熟啤酒省优以上为4个月，普通的为2个月。14度啤酒为3个月，10.5度熟啤酒为50
天；葡萄酒、果酒为6个月；汽酒为3个月；瓶装黄酒暂定为3个月；露酒为6个月。
七、饼干：镀锡铁罐装为3个月，塑料袋装为2个月；夹心巧克力为3个月；纯巧克力为6个月。
八、油炸干果、番茄酱铁罐装、玻璃瓶装为12个月。
九、酱油和食醋为6个月。
2、食用植物油的质量鉴别
在日常生活中，经常食用的植物油有花生油、豆油、莱籽油、棉籽油这四种，用下面的方法可以
初步鉴别其质量的好环。
透明度：通过观察其透明度，可初步判断该油的含磷脂的去除程度以及该油的精炼程度，好的植
物油，经过24小时的静置后，应该是清晰透明，不混浊、无沉淀和无悬浮物。
色泽：豆油一般为淡黄色，质量较好的为深黄色；花生油为淡黄色或浅橙色；菜籽油中为黄中带
绿或者是金黄色；棉籽油为淡黄色。
气味：用手指沾一点油，闻其气味，不同的植物油都有各自不同的气味，质量较好的植物油，不
应有其它的异味，更不能有酸味或哈喇味。
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轻工业部对部分食品的保质期作出了如下的规定：
一、奶粉：马口铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，500克塑料袋装为4个月；甜炼乳：马口铁
罐装为9个月，玻璃瓶装为3个月。
二、麦乳精：镀锡铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为4个月。
三、糖果：第一、第四季度生产的为3个月，第二、三季度生产的为2个月（梅雨季节生产的为1
个月）。
四、鱼类、禽类罐头为24个月：水果蔬莱罐头为15个月；易拉罐玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6
个月。
五、果汁汽水、果味汽水、可乐汽水玻璃瓶装为3个月，罐装为6个月。
六、1l－l2度熟啤酒省优以上为4个月，普通的为2个月。14度啤酒为3个月，10.5度熟啤酒为50
天；葡萄酒、果酒为6个月；汽酒为3个月；瓶装黄酒暂定为3个月；露酒为6个月。
七、饼干：镀锡铁罐装为3个月，塑料袋装为2个月；夹心巧克力为3个月；纯巧克力为6个月。
八、油炸干果、番茄酱铁罐装、玻璃瓶装为12个月。
九、酱油和食醋为6个月。
2、食用植物油的质量鉴别
在日常生活中，经常食用的植物油有花生油、豆油、莱籽油、棉籽油这四种，用下面的方法可以
初步鉴别其质量的好环。
透明度：通过观察其透明度，可初步判断该油的含磷脂的去除程度以及该油的精炼程度，好的植
物油，经过24小时的静置后，应该是清晰透明，不混浊、无沉淀和无悬浮物。
色泽：豆油一般为淡黄色，质量较好的为深黄色；花生油为淡黄色或浅橙色；菜籽油中为黄中带
绿或者是金黄色；棉籽油为淡黄色。
气味：用手指沾一点油，闻其气味，不同的植物油都有各自不同的气味，质量较好的植物油，不
应有其它的异味，更不能有酸味或哈喇味。
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