购鲜货要诀

　 2006-6-9 　 　

　　鲜肉：质量好的肉表面有层干膜，切面呈鲜红色，肉质结实，富有弹性，肥肉洁白，不粘手，气味正常。
　　鲜蛋：蛋壳坚固无裂纹，表层明亮，附有一层白霜粉末，无黑色的斑点，拿在手中比较沉重。
　　活鸡：羽毛丰润，冠色鲜红、脯肉肥厚，捕捉时竭力挣扎，拍其背部，能发出“咯咯”的叫声为上品。

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