新鲜水果挑选秘技
2006-6-9
水果种类繁多，挑起来也有不同的技巧！
苹果：有许多品种，虽然营养成分不尽相同，但都含有丰富的钾和纤维质喔！当然每一品种的生产季节、滋味口感和外表都不一样。一般选择看起来坚实、颜色鲜明且表皮没有脱水现象的即可。要避免选择有碰伤、软掉或肉有斑点的。
梨子：提供钾和纤维质。选购时要注意果实坚实但不可太硬。并避免买到皮皱皱的、或皮上有斑点的果实。
柑橘：众所皆知，柑橘含有丰富的维生素C、叶酸和钾。选择时要注意坚实、斤两重(表示多汁)、触感平滑、表皮看起来亮亮的柑橘，而避免选择太轻(没有汁)、过硬、粗糙和像海绵般外皮的果实。
橘子：可提供维生素A和C。要选择颜色深黄或橘色、并有亮丽光泽的(表示新鲜、成熟)。避免苍黄(太老)、绿色(太涩)或皮上有孔的果实。
葡萄柚：提供维生素A、C和钾。应选购果实坚实、紧致结实的。通常轻微的变色或表皮刮伤，并不会影响到风味，但要避免看起来暗沉或颜色不足的。
柠檬：含有丰富的维生素C。采购时应注意选择果粒坚实、颜色浓厚有光泽，并有芳香气味的。要避免选择有霉点、洞孔或颜色暗沉、呈深黄色的。
香蕉：含钾质丰富，并含有维生素A和纤维质。若要马上，可选择黄皮带有一些褐色斑点的；若要过几天才吃，就要选颜色较黄绿的。
西瓜：提供维生素A，也含有维生素C。如果购买整粒的西瓜，要注意表皮是否光滑、形状好看、呈浅绿色，并且纹路明显、整齐。若购买已切开的西瓜，就要注意果肉是否多汁、颜色是否浓厚而红、并要避免选购在浅色果肉上还出现白色条痕的西瓜。
哈蜜瓜：提供维生素A、C和钾。要选购皮较粗糙、底部有弹性、散发甜甜的果香者。除非要过几天再吃，否则避免选购太硬的，并避免选购表皮上有霉点的。
菠萝：提供维生素C和纤维质。要选择外型圆胖、果实坚实且较重、有浓郁果香的果实。避免购买表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的菠萝。
樱桃：提供维生素A和钾。要选购颜色呈深红色、表面圆胖、茎梗新鲜的。避免看起来暗沉、凋萎、干瘪或有坑洞的。
葡萄：有数不同种颜色和品种，可提供铁和纤维质。选购时可试吃最下面一颗，因为最下面一颗是最不甜的，如果该颗很甜，就表示整串葡萄都不会令你失望喔！并要注意挑选颜色浓、果粒丰润、紧连着梗子的。并避免凋萎、软塌、梗子变褐或容易掉粒的。
奇异果：提供大量维生素C和钾。如果果实圆胖，并柔软有弹性的就表示熟了。因为奇异果放在室温下会有后熟作用。所以要避免采购太软的。
芒果：有丰富的维生素A、C、钾和纤维质。要选购外皮橘黄到红色，并有点软的果实，避免选择未熟过硬或过熟、过软的芒果。
草莓：是维生素C的良好来源，并含有叶酸、钾和纤维质。选购时要注意果实是否坚实、鲜红，并紧连梗子。要避免大块掉色或种子(草莓上白色一点一点的东西)丛生的果实。当然啰，也不可以购买萎缩、有霉点的草莓喔！
酪梨：提供维生素A、叶酸、钾和纤维质。若买来后要立刻吃，则选择摸起来微嫩的。若没有要马上吃掉，可以选购稍微坚实的果实，放置室温下几天，等其熟成后再吃。无论如何，避免选择表皮破损或有明显黑点的。
桃子：含有维生素A和钾。选择果实坚实并稍微柔软的，同样别选择绿色、太硬的不熟果实，或是太软过熟的桃子。
下一篇：怎样选购葡萄酒
苹果：有许多品种，虽然营养成分不尽相同，但都含有丰富的钾和纤维质喔！当然每一品种的生产季节、滋味口感和外表都不一样。一般选择看起来坚实、颜色鲜明且表皮没有脱水现象的即可。要避免选择有碰伤、软掉或肉有斑点的。
梨子：提供钾和纤维质。选购时要注意果实坚实但不可太硬。并避免买到皮皱皱的、或皮上有斑点的果实。
柑橘：众所皆知，柑橘含有丰富的维生素C、叶酸和钾。选择时要注意坚实、斤两重(表示多汁)、触感平滑、表皮看起来亮亮的柑橘，而避免选择太轻(没有汁)、过硬、粗糙和像海绵般外皮的果实。
橘子：可提供维生素A和C。要选择颜色深黄或橘色、并有亮丽光泽的(表示新鲜、成熟)。避免苍黄(太老)、绿色(太涩)或皮上有孔的果实。
葡萄柚：提供维生素A、C和钾。应选购果实坚实、紧致结实的。通常轻微的变色或表皮刮伤，并不会影响到风味，但要避免看起来暗沉或颜色不足的。
柠檬：含有丰富的维生素C。采购时应注意选择果粒坚实、颜色浓厚有光泽，并有芳香气味的。要避免选择有霉点、洞孔或颜色暗沉、呈深黄色的。
香蕉：含钾质丰富，并含有维生素A和纤维质。若要马上，可选择黄皮带有一些褐色斑点的；若要过几天才吃，就要选颜色较黄绿的。
西瓜：提供维生素A，也含有维生素C。如果购买整粒的西瓜，要注意表皮是否光滑、形状好看、呈浅绿色，并且纹路明显、整齐。若购买已切开的西瓜，就要注意果肉是否多汁、颜色是否浓厚而红、并要避免选购在浅色果肉上还出现白色条痕的西瓜。
哈蜜瓜：提供维生素A、C和钾。要选购皮较粗糙、底部有弹性、散发甜甜的果香者。除非要过几天再吃，否则避免选购太硬的，并避免选购表皮上有霉点的。
菠萝：提供维生素C和纤维质。要选择外型圆胖、果实坚实且较重、有浓郁果香的果实。避免购买表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的菠萝。
樱桃：提供维生素A和钾。要选购颜色呈深红色、表面圆胖、茎梗新鲜的。避免看起来暗沉、凋萎、干瘪或有坑洞的。
葡萄：有数不同种颜色和品种，可提供铁和纤维质。选购时可试吃最下面一颗，因为最下面一颗是最不甜的，如果该颗很甜，就表示整串葡萄都不会令你失望喔！并要注意挑选颜色浓、果粒丰润、紧连着梗子的。并避免凋萎、软塌、梗子变褐或容易掉粒的。
奇异果：提供大量维生素C和钾。如果果实圆胖，并柔软有弹性的就表示熟了。因为奇异果放在室温下会有后熟作用。所以要避免采购太软的。
芒果：有丰富的维生素A、C、钾和纤维质。要选购外皮橘黄到红色，并有点软的果实，避免选择未熟过硬或过熟、过软的芒果。
草莓：是维生素C的良好来源，并含有叶酸、钾和纤维质。选购时要注意果实是否坚实、鲜红，并紧连梗子。要避免大块掉色或种子(草莓上白色一点一点的东西)丛生的果实。当然啰，也不可以购买萎缩、有霉点的草莓喔！
酪梨：提供维生素A、叶酸、钾和纤维质。若买来后要立刻吃，则选择摸起来微嫩的。若没有要马上吃掉，可以选购稍微坚实的果实，放置室温下几天，等其熟成后再吃。无论如何，避免选择表皮破损或有明显黑点的。
桃子：含有维生素A和钾。选择果实坚实并稍微柔软的，同样别选择绿色、太硬的不熟果实，或是太软过熟的桃子。
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