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如何选购和饮用啤酒
  2006-6-9    

  ●应首先选择大中型企业生产的国家名牌产品。监督抽查发现,名牌啤酒质量上乘,感官品质、理化指标俱佳。

  ●不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒,以免发生玻璃瓶爆炸事故,危及人身安全。

  ●啤酒的最佳饮用温度在8-10℃左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是随 
温度高低而变化的,适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡,给人一种最佳的口感。

  ●啤酒决不能冷冻保存。啤酒的冰点为-l.5℃,冷冻的啤酒不仅不好喝,而且会破坏啤酒的营养成分,使酒液中的蛋白质发生分解、游离。同时,还使瓶子容易发生爆裂,造成伤害事故。

  ●不宜在喝啤酒的同时吃烟熏食品。烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时,上述物质与其结合,可诱发消化道疾病甚至肿瘤。

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