如何选购和饮用啤酒
2006-6-9
●应首先选择大中型企业生产的国家名牌产品。监督抽查发现，名牌啤酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳。
●不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒，以免发生玻璃瓶爆炸事故，危及人身安全。
●啤酒的最佳饮用温度在8－10℃左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是随
温度高低而变化的，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡，给人一种最佳的口感。
●啤酒决不能冷冻保存。啤酒的冰点为－l.5℃，冷冻的啤酒不仅不好喝,而且会破坏啤酒的营养成分,使酒液中的蛋白质发生分解、游离。同时，还使瓶子容易发生爆裂，造成伤害事故。
●不宜在喝啤酒的同时吃烟熏食品。烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。
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●不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒，以免发生玻璃瓶爆炸事故，危及人身安全。
●啤酒的最佳饮用温度在8－10℃左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是随
温度高低而变化的，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡，给人一种最佳的口感。
●啤酒决不能冷冻保存。啤酒的冰点为－l.5℃，冷冻的啤酒不仅不好喝,而且会破坏啤酒的营养成分,使酒液中的蛋白质发生分解、游离。同时，还使瓶子容易发生爆裂，造成伤害事故。
●不宜在喝啤酒的同时吃烟熏食品。烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。
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