都市版5月茶采买须知
2006-6-9
情境一：写字楼里
“公司为同事们准备茶，一般柜子里都放着一筒茶叶，上班的时 候，大家普遍都喝茶。我也跟着喝，并不知道有什么好处或不好。”律 师事务所职员，28岁的杨小姐说。
知识提示：
你应了解，那一筒保存在柜子里的茶，是新茶？还是陈茶？
鉴别方法是--先看看茶的色泽，是否还有光泽；再闻一闻，是 否还有清香；然后，泡一杯尝尝，是否口味还鲜爽醇厚。
如果那筒茶叶已经枯灰无光、了无味道，茶汤也黄褐不清，口味 淡而不爽，就扔掉它吧。储存时间过长的陈茶，有效的营养物质其实 早已氧化掉，而且，保存不当的陈茶还会滋生过多的细菌，所以，还 是不喝为妙。
建议：
如果你正在喝茶，那么建议你到茶店购买新鲜的绿茶。5月正是 买新茶的大好时机。建议你像我一样，一次不要买太多，二两即可， 装在小筒里。
另外，最好自己买茶自己喝。(不是自私啊！)大家分享一个大 筒，不雅观、不卫生，还会造成茶香挥发。
情境二：都市主妇
“我最爱喝绿茶。每次都是到茶叶店买上一两斤。种类？不论，只要是绿茶就好！为什么？绿茶防癌呀！还减肥！我每天都喝！”自由职业者，32岁的陈女士说。
知识提示：
喝绿茶成为一种风尚，不过是这几年的事，尤其是SARS噩梦结束后，绿茶已被奉为绿色健康饮品明星。但是，绿茶的口味不尽相同，从众多的绿茶种类中，选择出适合自己的口味，是非常有必要的。
此外，不要抱着懒惰的心理喝绿茶。每次少买一点，喝完再买，是购买绿茶的好方法。因为，专业茶店的保鲜措施必定高人一等，能够为我们最充分地保存茶叶的营养成分。
建议：
绿茶虽好，但也要因人而异，不能天天都喝。
更年期的女性最好选择温和的花茶，因为绿茶性寒且具刺激性，对特殊时期女性的身体和神经都会产生不良作用；同理，生育期的女性也要尽量避免喝绿茶，以免影响体液循环。花茶具有温和的舒肝解郁、理气调经作用，所以处于特殊时期的爱喝茶女人，不妨喝些花茶。
情境三：环保战士
“茶的叶片上有污染吗？浸泡喝的茶叶，最怕的就是农药残留问题！”电脑工程师，29岁的吴先生说。
知识提示：
一般情况下，老字号的正规茶叶店里卖的茶叶，都是经过了严格的质检程序，不必担心其中的污染问题。如果你还不放心，不妨买有机茶。有机茶在各大茶店都有推出。
所谓的有机茶，是有机食品的一种。有机茶是用有机肥(天然肥料)栽培，利用生态自然生长，所以有机茶的品质比普通茶好，清香爽口，味道浓厚耐冲泡，汤色翠绿透亮，茶不沾杯，品尝之后有回归原始大自然的感觉。
有机食品需要在瑞士通过有关机构的认证才能颁发证书，每年检测一次，也就是说，“有机”称号的有效期为一年，过期还需要再次检测认证。怎么样？这样介绍之后，你对有机茶放心了吧！
情境四：编辑部里
“每次到单位之后，我的第一件事就是冲泡一大杯茶水，慢慢喝，有时一喝就是一天。”资深编辑，38岁的郭女士说。
知识提示：
一杯茶应该喝多久？
这是一个非常有必要了解的常识。
在办公室里喝茶，大多数情况是，一泡就是一天。这是非常错误的！
经过专家检测，无论什么茶，经过三次冲泡后，绝大多数营养物质都会浸泡出来。乌龙茶因为茶叶粗老，投叶量大，可多冲泡一两次。反复冲泡的茶叶不仅已没有任何营养物质，反而会浸出对身体有害的不良物质。尤其不要喝凉茶和隔夜茶，因为其中的微生物和细菌已大大超标！
建议：
喝久了的茶叶，就倒掉吧！另外，有一个歪招，就是建议你选择小号茶杯！
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“公司为同事们准备茶，一般柜子里都放着一筒茶叶，上班的时 候，大家普遍都喝茶。我也跟着喝，并不知道有什么好处或不好。”律 师事务所职员，28岁的杨小姐说。
知识提示：
你应了解，那一筒保存在柜子里的茶，是新茶？还是陈茶？
鉴别方法是--先看看茶的色泽，是否还有光泽；再闻一闻，是 否还有清香；然后，泡一杯尝尝，是否口味还鲜爽醇厚。
如果那筒茶叶已经枯灰无光、了无味道，茶汤也黄褐不清，口味 淡而不爽，就扔掉它吧。储存时间过长的陈茶，有效的营养物质其实 早已氧化掉，而且，保存不当的陈茶还会滋生过多的细菌，所以，还 是不喝为妙。
建议：
如果你正在喝茶，那么建议你到茶店购买新鲜的绿茶。5月正是 买新茶的大好时机。建议你像我一样，一次不要买太多，二两即可， 装在小筒里。
另外，最好自己买茶自己喝。(不是自私啊！)大家分享一个大 筒，不雅观、不卫生，还会造成茶香挥发。
情境二：都市主妇
“我最爱喝绿茶。每次都是到茶叶店买上一两斤。种类？不论，只要是绿茶就好！为什么？绿茶防癌呀！还减肥！我每天都喝！”自由职业者，32岁的陈女士说。
知识提示：
喝绿茶成为一种风尚，不过是这几年的事，尤其是SARS噩梦结束后，绿茶已被奉为绿色健康饮品明星。但是，绿茶的口味不尽相同，从众多的绿茶种类中，选择出适合自己的口味，是非常有必要的。
此外，不要抱着懒惰的心理喝绿茶。每次少买一点，喝完再买，是购买绿茶的好方法。因为，专业茶店的保鲜措施必定高人一等，能够为我们最充分地保存茶叶的营养成分。
建议：
绿茶虽好，但也要因人而异，不能天天都喝。
更年期的女性最好选择温和的花茶，因为绿茶性寒且具刺激性，对特殊时期女性的身体和神经都会产生不良作用；同理，生育期的女性也要尽量避免喝绿茶，以免影响体液循环。花茶具有温和的舒肝解郁、理气调经作用，所以处于特殊时期的爱喝茶女人，不妨喝些花茶。
情境三：环保战士
“茶的叶片上有污染吗？浸泡喝的茶叶，最怕的就是农药残留问题！”电脑工程师，29岁的吴先生说。
知识提示：
一般情况下，老字号的正规茶叶店里卖的茶叶，都是经过了严格的质检程序，不必担心其中的污染问题。如果你还不放心，不妨买有机茶。有机茶在各大茶店都有推出。
所谓的有机茶，是有机食品的一种。有机茶是用有机肥(天然肥料)栽培，利用生态自然生长，所以有机茶的品质比普通茶好，清香爽口，味道浓厚耐冲泡，汤色翠绿透亮，茶不沾杯，品尝之后有回归原始大自然的感觉。
有机食品需要在瑞士通过有关机构的认证才能颁发证书，每年检测一次，也就是说，“有机”称号的有效期为一年，过期还需要再次检测认证。怎么样？这样介绍之后，你对有机茶放心了吧！
情境四：编辑部里
“每次到单位之后，我的第一件事就是冲泡一大杯茶水，慢慢喝，有时一喝就是一天。”资深编辑，38岁的郭女士说。
知识提示：
一杯茶应该喝多久？
这是一个非常有必要了解的常识。
在办公室里喝茶，大多数情况是，一泡就是一天。这是非常错误的！
经过专家检测，无论什么茶，经过三次冲泡后，绝大多数营养物质都会浸泡出来。乌龙茶因为茶叶粗老，投叶量大，可多冲泡一两次。反复冲泡的茶叶不仅已没有任何营养物质，反而会浸出对身体有害的不良物质。尤其不要喝凉茶和隔夜茶，因为其中的微生物和细菌已大大超标！
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喝久了的茶叶，就倒掉吧！另外，有一个歪招，就是建议你选择小号茶杯！
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