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鱿鱼与乌贼鱼鉴别
  2006-6-9    


    (1)形体鉴别
    鱿鱼一般都是体形细长,末端呈长菱形,肉质鳍分列于胴体的两侧,倒过来观察时,很象一只“标枪头”。鱿鱼干品为扁平块状,稍显细长;乌贼鱼外形稍显扁宽,在其他特征上与鱿鱼也有区别,且乌贼鱼干品为椭圆形。
    (2)按压鉴别
    用手指用力按一下鱼胴体中部,手感会有不同:如果较软,就是鱿鱼,因为鱿鱼仅有一条叶状的透明薄膜横亘于体内;如果有坚硬感,就是乌贼鱼,因为乌贼鱼有一条象船型的硬乌贼骨。

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