鱿鱼与乌贼鱼鉴别
2006-6-9
(1)形体鉴别
鱿鱼一般都是体形细长，末端呈长菱形，肉质鳍分列于胴体的两侧，倒过来观察时，很象一只“标枪头”。鱿鱼干品为扁平块状，稍显细长；乌贼鱼外形稍显扁宽，在其他特征上与鱿鱼也有区别，且乌贼鱼干品为椭圆形。
(2)按压鉴别
用手指用力按一下鱼胴体中部，手感会有不同：如果较软，就是鱿鱼，因为鱿鱼仅有一条叶状的透明薄膜横亘于体内；如果有坚硬感，就是乌贼鱼，因为乌贼鱼有一条象船型的硬乌贼骨。
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