几种全国驰名果酒的感官特征
2006-6-9
(1)烟台红葡萄酒
产于山东省烟台市张裕葡萄酿酒公司，原名玫瑰香红葡萄酒，是该厂传统产品，已有90多年历史，外销量很大，享有国际声誉。
烟台红葡萄酒的品质特点——酒液呈鲜艳的红宝石色，透明清亮；酒香浓郁，具有玫瑰香葡萄特有的香气；入口醇厚，味甜而微酸、微涩，清鲜爽口，味感和谐，余味绵长。酒度为15.5～16.5度，含糖量12%，是一种甜型葡萄酒。
(2)中国红葡萄酒
产于北京葡萄酒厂。此酒是精选的优质玫瑰香和龙眼等葡萄品种为主料，经破碎、发酵、陈酿、调配而成。它和烟台红葡萄酒一样，也是全国名酒。
中国红葡萄酒的品质特点——酒液呈棕红色，透明；香气芬芳浓郁；果香、醇香协调而持久。饮时酸甜微涩，味浓厚而爽快、纯正而柔和，回味绵长。其酒度为16度，含糖量为12%，是甜型葡萄酒。
(3)沙城白葡萄酒
产于河北省怀来县沙城酒厂。它是一种风格独特的不甜型的干白葡萄酒(不含糖或含糖极微的葡萄酒称为干葡萄酒)，酒度为12度。
沙城干白葡萄酒的特点——色泽微黄带绿，清亮透明，果香悦人，酒香浓郁，美如鲜果。此酒是一种口感柔和、细致、圆润、顺喉、爽适的美酒，享有“怡而不滞，醇而不酽，爽而不薄，味感谐调，恰到好处”的盛誉。
该酒深受外商和我国驻外使节的欢迎，是一种品味很高的葡萄酒。沙城白葡萄酒在国内市场上销售时，用的是“长城牌”商标，也就是人们常说的“长城干白”；在国际市场上销售时，用的是“泰山牌”商标。
(4)烟台味美思
产于山东省烟台市张裕葡萄酿酒公司。此酒早在1915年就获巴拿马赛会金奖，又是丙届全国名酒，目前畅销海内外，名气很大。
烟台味思的品质特点——酒液呈棕褐色，清亮透明；有葡萄酒的酯香和多种中药材浸汁久藏后形成的特异香气，还有陈酒香，香气浓郁而协调；口味微甜、微酸、微苦；酒味与药味谐调温厚，柔美爽直。其酒度为17.5～18.5度，是一种甜型的加料滋补葡萄酒。通常此酒都被用作配制鸡尾酒的主体酒。
(5)北京桂花陈酒
产于北京葡萄酒厂。此酒用多年陈酿的上等白葡萄酒为酒基，桂花为香料精酿而成。酒用桂花选自盛产桂花的苏、杭二州，以金桂为主，并要求含苞初放时采集和加工，因而得桂花陈酒之名。
桂花陈酒的品质特点——酒液金黄，清亮透明，有鲜美的桂花清香和葡萄酒的醇香，香气协调馥郁，沁人心脾，味感醇厚，酸甜适口，满口生香。饮后余味香爽，回味悠长。该酒酒度为15度，是一种甜型加香葡萄酒。
桂花陈酒不但在国内受到欢迎，而且畅销海外，特别是备受西欧、日本等发达国家女性的青睐。
(6)熊岳苹果酒
产于辽宁省盖平县熊岳果酒厂。这里是著名苹果之乡，该厂生产的苹果酒已达数十种之多。
熊岳苹果酒的品质特别——酒液金黄，清澈透明，有苹果酒特有的清香和醇香，香气谐调，酒味醇厚、柔细，酸甜适口，原果实的风味显著，饮后有一种香爽之感，是一种甜型果酒。此酒有两种规格，1种为陶瓷瓶包装，酒度为15～16度；另1种为玻璃瓶包装，酒度为14.5～15.5度。
熊岳苹果酒在国内国外均受到好评，消费者赞扬该酒有色泽谐调、澄清明亮、果香优美、典型性强、滋味爽口、清香利喉、酒质醇厚、回味悠长的特色。它适于用作佐餐酒，不但口味优美，还有利于食物消化和吸收。
(7)金奖白兰地
产于山东省烟台张裕葡萄酿酒公司，原名张裕白兰地，因1915年获巴拿马赛会金奖而改为现名。它是连续三届的中国名酒。
金奖白兰地所用原料众多，加工工艺复杂，它不仅用白葡萄酒的白兰地，也掺用苹果及红糖等物发酵蒸馏出的白兰地；因而它既有白兰地的风味，又具朗姆酒的特点；既有葡萄香气，又有食用酒精的醇香，以其独树一帜的风格蜚声世界。
金奖白兰地的品质特点——酒液金黄透明，有本酒独特的芳香和优雅柔和的脂香，饮时口味醇浓，微苦，爽口，后味绵延持久，余香不息。其酒度为40度，虽有颈头但不刺激胃口，使人有温而不烈的感觉。
相关精彩内容
你可能还对以下内容感兴趣
| ||
|
全国驰名商标名单 |
全国12种紧缺人才 |
果酒 |
|
果酒制作 |
果酒包装 |
木瓜果酒 |
|
果酒酿造工艺 |
果酒的制作 |
仙林青梅果酒 |
- 眼部整形
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
- 保健常识
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10