真假泸州老窖特曲酒鉴别
2006-6-9
四川泸州是我国浓香型白酒的发源地。泸州老窖特曲酒产于泸州曲酒厂，这个厂有很多百年以上的老窖，经过这些窖池的发酵，酿出来的酒香气特别浓郁。
感官鉴别泸州老窖特曲酒真假的方法如下
(1)厂家鉴别
在选购时，应认准真酒商标上的“中国四川泸州曲酒厂”或“四川省泸州曲酒厂”字样，外销酒为“中国四川泸州酒厂”8个字，没有分厂名称。假酒为达到以假乱真的目的常常标注与真酒字音雷同的厂名，如“泸州老窖曲酒厂”、“泸州曲酒厂×分厂”等。
(2)商标鉴别
真酒为全瓶贴注册商标，中间有“泸州老窖”4个小字和“特曲酒”3个大字，上面中央还有用麦穗组成的圆形小商标，圆圈中有“泸州”两字。假酒的瓶上贴的商标图案与颜色，甚至字形和瓶型，都和真的相近似，但是在注册商标的“泸州牌”上有所区别，一般都不敢冒用“泸州牌”商标而是改用其他字号。
(3)封口鉴别
真酒在瓶盖封口胶套上印有“泸州曲酒厂”的字样。金属防资盖上印有“中国四川泸州曲酒厂特曲(头曲)”的字样。假酒没有封口胶套，即使用真瓶装假酒也可以用这个方法鉴别出来。另外还可以从商标的新旧程度上来加以区别。
(4)品味鉴别
真酒具有“浓香、醇和、甜润、回味”4大特点。开瓶拨塞后，芬芳飘逸，轻咽慢品，韵味无穷，饮后余香，经久不绝，嗝噎回味，浓香犹存，即使饮得过量也不上头，尤其是饮后的回味有一股特殊的水果香气，使人感到心情愉快。假酒多为劣质酒，混浊而有沉淀，其味道根本不能与真酒相比拟。
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