真假四川全兴大曲酒鉴别
2006-6-9
中国名酒全兴大曲的生产厂家是四川成都酒厂，其前身是有200余年历史的福升全全兴老窖烧房，因而得名“全兴”。此酒是1963年全国八大名酒之一，1984年又荣获全国名酒称号。
感官鉴别全兴大曲的真伪可从商标(瓶贴)和酒质两方面入手。
(1)商标鉴别
全兴大曲真酒的外装璜较精美，瓶子是上大下小的四方形楞柱，酒用两种商标出厂：1种商标的底色全部是纯白色，上半部有“V”形的桔红色色带；另1种商标是把底色分作两部分，上半部为纯白色，下半部有一个桔红色的“M”形的装饰底度。在瓶贴上的注册商标为酒杯图案，两边加“全兴”两字的汉语拼音字母。品名“全兴”两字全用篆体。厂名落款为“四川成都酒厂”。整个瓶贴印制精美，“全兴大曲”4个字、获奖徽章和环形麦穗图案的印制全都呈凸起状，用手可以感知，图案和字迹都很清晰。
(2)酒质鉴别
“全兴牌”全兴大曲有着“窖香浓郁、醇和协调、绵甜甘洌、落口净爽、浓而不艳、雅而不淡”的特性，在历次评酒会上均获得很高的评价。假冒的全兴大曲完全没有上述风格，多是闻起来酒精气十足，饮用后无醇香，暴辣而苦涩。
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感官鉴别全兴大曲的真伪可从商标(瓶贴)和酒质两方面入手。
(1)商标鉴别
全兴大曲真酒的外装璜较精美，瓶子是上大下小的四方形楞柱，酒用两种商标出厂：1种商标的底色全部是纯白色，上半部有“V”形的桔红色色带；另1种商标是把底色分作两部分，上半部为纯白色，下半部有一个桔红色的“M”形的装饰底度。在瓶贴上的注册商标为酒杯图案，两边加“全兴”两字的汉语拼音字母。品名“全兴”两字全用篆体。厂名落款为“四川成都酒厂”。整个瓶贴印制精美，“全兴大曲”4个字、获奖徽章和环形麦穗图案的印制全都呈凸起状，用手可以感知，图案和字迹都很清晰。
(2)酒质鉴别
“全兴牌”全兴大曲有着“窖香浓郁、醇和协调、绵甜甘洌、落口净爽、浓而不艳、雅而不淡”的特性，在历次评酒会上均获得很高的评价。假冒的全兴大曲完全没有上述风格，多是闻起来酒精气十足，饮用后无醇香，暴辣而苦涩。
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