真假山东青岛啤酒鉴别
2006-6-9
山东省青岛啤酒厂生产的“青岛牌”啤酒以其质量精良而闻名国内外，它既是广大消费者特别推崇的名优啤酒，又是我国出口创汇的拳头产品之一。
感官鉴别真假青岛啤酒的方法如下。
(1)瓶贴鉴别
真货的套印准确清晰，色泽正，富有光泽。假的套印不正，无光泽，印制粗糙。
(2)瓶盖鉴别
真货的印铁图案色彩清晰、牢固、内垫注塑垫片。而伪品的瓶盖印铁图案均附着不牢，有的有脱落现象。
(3)瓶体鉴别
真货的标准瓶型均为滑肩瓶，瓶体都有三杯牌商标。假的则瓶型混杂多样，没有统一标记。
(4)酒质鉴别
真的酒液清澈透明，呈浅金黄色，泡沫洁白细腻持久，二氧化碳充足，饮用时柔和爽口，且具有明显的酒花香。假的色泽较深，气泡也少，有杂质或沉淀。
下一篇：豆制品质量感官鉴别原则
山东省青岛啤酒厂生产的“青岛牌”啤酒以其质量精良而闻名国内外，它既是广大消费者特别推崇的名优啤酒，又是我国出口创汇的拳头产品之一。
感官鉴别真假青岛啤酒的方法如下。
(1)瓶贴鉴别
真货的套印准确清晰，色泽正，富有光泽。假的套印不正，无光泽，印制粗糙。
(2)瓶盖鉴别
真货的印铁图案色彩清晰、牢固、内垫注塑垫片。而伪品的瓶盖印铁图案均附着不牢，有的有脱落现象。
(3)瓶体鉴别
真货的标准瓶型均为滑肩瓶，瓶体都有三杯牌商标。假的则瓶型混杂多样，没有统一标记。
(4)酒质鉴别
真的酒液清澈透明，呈浅金黄色，泡沫洁白细腻持久，二氧化碳充足，饮用时柔和爽口，且具有明显的酒花香。假的色泽较深，气泡也少，有杂质或沉淀。
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