真假贵州董酒鉴别
2006-6-9
董酒产于贵州省遵义市董酒厂，厂址在北郊董公寺，因酒创于此地而得名。董酒属于大曲其他香型白酒，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔锦、醇和、回甜，还有淡雅的药香和爽口的微酸。酒体丰满而协调，酒度分58度和60度两种。该酒特点是酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。
感官鉴别贵州董酒的真假可用以下方法。
(1)商标和包装鉴别
真的董酒商标为全瓶贴注册一套2张，1张大1张小。大张商标近似桃形，镶黑边，上边大部分为白底，中间有草书“董酒”两个金字，右上角为“贵州董酒”4字的汉语拼音，拼音下方有金色齿轮图案框住的“优”字；白底左下方篆刻印章为红色的“中国名酒”字样，瓶贴下方(即桃形纸尖)有1/5为桔红色，上印黑色仿宋体企业名称和汉语拼音字样。颈标上的桔红色和白色各占一半，呈长条形，上下有黑边，桔红色的上半部印有“贵州董酒”4字的拼音字母，白色的下半部上印有“中国名酒”4字，中间是金色圆圈环绕的一个“董”字，为金色隶书体。该酒的封口盖已从1987年8月起全部改为金属防盗盖。
假冒“董酒”的商标是假的，纸张和印刷质量均差，色彩不准，无桔红色。颈标上的“董”字和瓶贴上的“董酒”两字以及“优”字和齿轮图案，均没有打拱烫金，字色不是金色而是黄色。字体与真酒有明显差异，笔划粗细不匀。有些假商标虽然也打拱烫金，但是字不凸起。酒瓶也是假的。假酒往往采用与董酒相似的瓶子或回收的董酒瓶，重新封口上胶，再贴上伪造的商品标识。
(2)酒质鉴别
真董酒的特点如前面所述，品质上乘。而假“董酒”多是杂质酒，口感粗糙，有的甚至是用水兑制的，根本不可能有真酒的香味。
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