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掺假味精鉴别
  2006-6-9    


味精中常见的掺假物质多为食盐和白糖等。
看封口——选购成袋味精时,看袋口封得是否规格,如不规格,就有掺假的可能。
看形状——正品味精颜色纯白、透明,颗粒规整并呈长形;而食盐颗粒不定型,无光色。白糖色白,颗粒呈方形,手摸粘手。
口尝——味精入口略有咸味,主要是谷氨酸钠的鲜味,否则就是掺假品。



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