山楂鉴别
2006-6-9
良质山楂——果形整齐端正，无畸形，果实个大而均匀；果皮呈鲜艳的红色、有光泽、不皱缩、没有干疤虫眼和外伤；具有清新的酸甜滋味。
次质山楂——果形基本端正，果实个小而不均；皮色发青、发暗、无光泽；表面皱缩，有虫眼、干疤或破皮；肉质干硬或散软，味淡而不酸。
劣质山楂——果实个头参差不齐，畸形、严重干缩或腐烂，虫果多，破口大、果面不完整，果肉风干或变软，品质下降，有异味。
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次质山楂——果形基本端正，果实个小而不均；皮色发青、发暗、无光泽；表面皱缩，有虫眼、干疤或破皮；肉质干硬或散软，味淡而不酸。
劣质山楂——果实个头参差不齐，畸形、严重干缩或腐烂，虫果多，破口大、果面不完整，果肉风干或变软，品质下降，有异味。
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