生、熟哈密瓜鉴别
2006-6-9
哈蜜瓜因品种不同，每个瓜的重量也不同，早、中熟的为夏瓜，晚熟的为冬瓜。一般早熟的品种为1～4kg，中熟的品种为8～16kg，晚熟的品种为8～12kg。哈蜜瓜生熟度从外表上的感官鉴别主要有以下几方面。
外观形态——果形为椭圆形或橄榄形，色泽鲜艳者为成熟度好的瓜。
嗅瓜香味——一般从瓜成即可闻到瓜香的证明成熟度适中，无香味或香味淡薄的则成熟度差。
瓜身硬度——用手轻轻按压瓜身，瓜身坚硬而微软的成熟度适中，太硬的则可能不熟，太软的则成熟过度。
瓜瓤色泽——瓜瓤为浅绿色的吃讨发脆，颜色金黄的口感绵软，白色瓤的柔软而多汁。
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外观形态——果形为椭圆形或橄榄形，色泽鲜艳者为成熟度好的瓜。
嗅瓜香味——一般从瓜成即可闻到瓜香的证明成熟度适中，无香味或香味淡薄的则成熟度差。
瓜身硬度——用手轻轻按压瓜身，瓜身坚硬而微软的成熟度适中，太硬的则可能不熟，太软的则成熟过度。
瓜瓤色泽——瓜瓤为浅绿色的吃讨发脆，颜色金黄的口感绵软，白色瓤的柔软而多汁。
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