软饮料与冷食品质量感官鉴别后的食用原则
2006-6-9
软饮料和冷食品是人的消夏解暑的佳品，有的还是嗜好性食品，但由于它们本身大多都含有碳水化合物、脂肪和蛋白质，所以极易被微生物污染，使食品质量发生不良改变，在感官表现上也会发生相应的变化。
经感官鉴别为良质的软饮料和冷食品，一般都可以自由销售，供人食用而不受限制。但由于冷食品和软饮料种类繁多，被微生物或其他有害物质污染后，不一定都能产生明显的感官性状变化，所以在销售前必须进行微生物学和理化检验，检验合格后方可食用。在销售过程中要注意经常进行感官检查，一旦发现有恶劣变化，应立即停止销售，并视具体情况作出妥善处理。
经感官鉴别确认为次质的冷食品和软饮料，应进行理化和细菌检验，根据检验结果决定能否销售和食用。因为冷食品和软饮料感官质量的劣变有些有由微生物污染引起的，有些则是由物理、化学因素导致的；所以对次质软饮料和冷食品必须待理化和微生物学指标都检验合格后，方可限期销售和食用。对于经理化和细菌学分析不合格者，应予以销毁。
经感官鉴别即已确认劣质的软饮料和冷食品，不可销售和供人食用，应予以销毁或改作他用，如作为饲料等。
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软饮料和冷食品是人的消夏解暑的佳品，有的还是嗜好性食品，但由于它们本身大多都含有碳水化合物、脂肪和蛋白质，所以极易被微生物污染，使食品质量发生不良改变，在感官表现上也会发生相应的变化。
经感官鉴别为良质的软饮料和冷食品，一般都可以自由销售，供人食用而不受限制。但由于冷食品和软饮料种类繁多，被微生物或其他有害物质污染后，不一定都能产生明显的感官性状变化，所以在销售前必须进行微生物学和理化检验，检验合格后方可食用。在销售过程中要注意经常进行感官检查，一旦发现有恶劣变化，应立即停止销售，并视具体情况作出妥善处理。
经感官鉴别确认为次质的冷食品和软饮料，应进行理化和细菌检验，根据检验结果决定能否销售和食用。因为冷食品和软饮料感官质量的劣变有些有由微生物污染引起的，有些则是由物理、化学因素导致的；所以对次质软饮料和冷食品必须待理化和微生物学指标都检验合格后，方可限期销售和食用。对于经理化和细菌学分析不合格者，应予以销毁。
经感官鉴别即已确认劣质的软饮料和冷食品，不可销售和供人食用，应予以销毁或改作他用，如作为饲料等。
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