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几种病畜肉死因
  2006-6-9    

    在鉴别畜肉时,可根据下列感官特征来判断死畜的患病种类及死因,以免错买误食。
    外伤——如果在肉的某一部位有深紫色的淤血块,则说明牲畜在屠宰前受了外伤。
    瘟疫——如果在肉皮表面布满紫红色的、细小的出血点,尤其在耳根、颈和腹部更为密集,且较大,则为瘟疫畜(猪)肉。
    口蹄疫——如果在牲畜的心脏脂肪上呈现出虎皮状斑纹,心脏脂肪变性,心包上有出血点,则说明牲畜是患了口蹄疫。
    丹毒——如果在肉皮上发现有红色或灰白色凸起的方形疹块,则表明牲畜(猪)患了丹毒。

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