糕点质量感官鉴别后的食用原则
2006-6-9
糕点类属于食用前不需要经过加热或任何其他形式的处理就可以直接食用的食品，如果在生产、销售过程中受到微生物或其他有害物质的污染，很容易造成食物中毒或其他食源性疾病。因此在食用前除了对其进行感觉鉴别外，还应对其包装容器、保存时间等进行检查。良质糕点可以不受任何限制地食用或销售。次质糕点一般可以食用，但应限期尽快食用或售完，严禁长期贮存。对于质量稍差的次质糕点应加热后食用，对于不能加热的应改作他用。劣质糕点禁止食用，应销毁或作工业用料或饲料。
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