儿童饮食四少一多（图）
2006-6-9
复旦大学附属儿童医院儿童保健科副主任徐秀博士认为，儿童饮食以清淡为主。父母给小儿的膳食调味品，应做到四少一多的原则，即少糖、少盐、少酱油、少味精、多醋。同时，还应该尽
量避免咸、腌食品、食用罐头和含钠高的加工食品。味精、酱油、虾米等含钠极高，但由于风味和营养，小儿可限量进食。
营养学家建议，1至6岁的幼童每天食盐不应超过2克，1周岁以前以每日不超过1克为宜，3个月后的婴儿可适当吃些咸食。小儿膳食中应该加食盐，只是尽量避免过多。对患有心脏病、肾炎和呼吸道感染的儿童，更应严格控制饮食中的盐摄入量。
建议用“餐时加盐”的方法控制食盐量，既可以照顾到口味，又可以减少用盐。餐时加盐，即烹调时，或起锅时，少加盐或不加盐，而在餐桌上放一瓶盐，等菜肴烹调好端到餐桌时再放盐。因为就餐时放的盐主要附着于食物和菜肴表面，来不及渗入内部，而人的口感主要来自菜肴表面，故吃起来咸味已够。
这样既控制了盐量，又可避免碘在高温烹饪中的损失。
下一篇：儿童饮食中的误区
量避免咸、腌食品、食用罐头和含钠高的加工食品。味精、酱油、虾米等含钠极高，但由于风味和营养，小儿可限量进食。
营养学家建议，1至6岁的幼童每天食盐不应超过2克，1周岁以前以每日不超过1克为宜，3个月后的婴儿可适当吃些咸食。小儿膳食中应该加食盐，只是尽量避免过多。对患有心脏病、肾炎和呼吸道感染的儿童，更应严格控制饮食中的盐摄入量。
建议用“餐时加盐”的方法控制食盐量，既可以照顾到口味，又可以减少用盐。餐时加盐，即烹调时，或起锅时，少加盐或不加盐，而在餐桌上放一瓶盐，等菜肴烹调好端到餐桌时再放盐。因为就餐时放的盐主要附着于食物和菜肴表面，来不及渗入内部，而人的口感主要来自菜肴表面，故吃起来咸味已够。
这样既控制了盐量，又可避免碘在高温烹饪中的损失。
相关精彩内容
你可能还对以下内容感兴趣
| ||
|
儿童健康饮食 |
儿童夏季饮食 |
儿童营养饮食 |
|
儿童饮食与健康 |
儿童夏天饮食 |
儿童的饮食 |
|
儿童与饮食 |
2岁儿童饮食 |
一岁儿童饮食 |
- 心理保健
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
