莫忽视孩子的谷物摄取量
2006-6-9
很多家长知道让孩子多吃鱼、肉、虾、菜等，可是往往忽略了同样含有丰富营养的谷类食物。孩子谷物摄取量不足，同样会使营养失衡，因为谷类主要提供人体所需的70%以上的热量和50%的蛋白质，谷类中的B族维生素和矿物质在膳食中也占有相当的比重。
谷类含碳水化合物70%—80%，主要是淀粉多糖，能够帮助人体消化吸收，是最重要的能源物质。谷类中含有丰富的B族维生素。其中维生素B1可增加食欲、帮助消化，促进儿童的生长发育；维生素B2可预防口角炎、唇炎、舌炎等。谷类能提供一定的植物性蛋白质，这些对婴幼儿生长是必需的。谷类中矿物质含量丰富，主要有钙、磷、钾、铁、铜、锰、锌等。谷类中脂肪含量较少，大部分为不饱和脂肪酸，还含有少量的磷脂。这些都是人类大脑必需的营养成分，可以促进大脑的发育。
儿童是一个特殊的群体。其特殊性就表现在他们正处于体、脑发育期，所以充足、合理的营养对他们显得尤为重要。营养素的供应主要来源于食物，所以要合理安排孩子的饮食。
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谷类含碳水化合物70%—80%，主要是淀粉多糖，能够帮助人体消化吸收，是最重要的能源物质。谷类中含有丰富的B族维生素。其中维生素B1可增加食欲、帮助消化，促进儿童的生长发育；维生素B2可预防口角炎、唇炎、舌炎等。谷类能提供一定的植物性蛋白质，这些对婴幼儿生长是必需的。谷类中矿物质含量丰富，主要有钙、磷、钾、铁、铜、锰、锌等。谷类中脂肪含量较少，大部分为不饱和脂肪酸，还含有少量的磷脂。这些都是人类大脑必需的营养成分，可以促进大脑的发育。
儿童是一个特殊的群体。其特殊性就表现在他们正处于体、脑发育期，所以充足、合理的营养对他们显得尤为重要。营养素的供应主要来源于食物，所以要合理安排孩子的饮食。
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