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鸡蛋是宝宝的好食品
  2006-6-9    

   幼儿正处于生长发育的旺盛时期,需要充足优质的蛋白质食物。鸡蛋是天然食物中含优质蛋白质的动物性食品。其所含蛋白质最易被人体所利用,蛋黄和蛋白中所含蛋白质的营养价值均很高。蛋黄中含有蛋类的全部脂肪,其中含较多的磷质和胆固醇,且脂肪呈乳融状,容易消化吸收,其次,鸡蛋中含丰富的维生素A、B1、B2、D等,此外蛋黄还富含铁,硫,磷等。虽然鸡蛋中缺乏糖及维生素C,但仍是适合婴幼儿营养的较好食物,所以幼儿每天都应吃鸡蛋。


    幼儿每天吃鸡蛋要掌握好数量,一般每天吃一个即可。此外,还要吃肉,鱼、鸡、牛奶、豆类及豆制品等含蛋白质丰富的食物。如果婴幼儿其他蛋白质类食物摄入不足时,可以加一个鸡蛋来补充。


    注意不要因鸡蛋营养丰富就让孩子多吃(一天不要超过2个)这样会影响吃其他食物,造成某种食物营养摄入不足。另外,婴幼儿食用鸡蛋宜采用蒸鸡蛋羹,煮鸡蛋(不宜煮老)等方法,以利于消化。


    如果孩子正在发烧,应不要吃鸡蛋,否则会使体温升得更高,如果婴幼儿正在出疹子,或出现不明原因的过敏,也不要吃鸡蛋,以免加重病情。

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