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科学喂养的孩子更聪明
  2006-6-9    

   首先,要给孩子提供足够的热量和优质的蛋白。北京大学儿童青少年卫生研究所季成叶教授说,孩子的合理热量分配比应该掌握在:早餐加点心的热量占全天摄入热量的35%,午餐加午点的热量占全天摄入热量的40%,晚餐的热量占全天摄入热量的25%。蛋白质摄入不足,孩子就会出现大脑发育迟滞,影响脑组织的修复和更新,还会降低大脑细胞的代谢速度和神经兴奋性。所以,一定要保证孩子的饮食中有足够的蛋白质,即在三大供能营养素 蛋白质、脂肪、碳水化合物 中应该占到25 30%。其中优质蛋白应该保证在50%以上。鱼类、鸡蛋、豆制品都属于优质蛋白。 

  第二,糖和脂肪对孩子来说不能少。糖既是主要的热量来源,又能直接促进孩子的大脑发育。儿童的脑组织只有获得充足、稳定的血糖,才能保持较长时间的精力集中、快速思维和准确记忆。 

  适量给孩子吃些炒花生、核桃仁、葵花子等硬果类,是增加孩子卵磷脂摄入的有效方法。 

  第三,多吃B族维生素。各种维生素对孩子的健康成长都非常重要,尤以B族维生素与脑代谢的关系最为密切。如果小儿维生素B1缺乏,即使没有明显的神经病变,也会出现烦躁、健忘、注意力不能集中等表现,多吃蔬菜水果,是增加B族维生素的最佳方式。其中又以绿叶蔬菜和橙红色水果为最好。

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