专家:适量零食有益孩子健康

　 2006-6-9 　　

在日常生活中，有的家长往往把吃零食归于不良饮食习惯，不给孩子吃一点零食，这其实是对营养认识的一种误区。

正在云南省昆明市举行的首届中国学生营养健康节上，专家指出，适当地给孩子吃零食是有益健康的。调查发现，儿童从零食中获得的热量达到总热量的20％，获得的维生素、矿物质、铁质分别占总摄食量的15％、20％、15％。

同时，吃零食时由于细嚼慢咽，可以促进唾液分泌，有利于帮助消化。有的儿童正餐吃得太少，饥饿时吃些糖果、饼干或饮料，可避免诱发低血糖、胃炎、胃溃疡等疾病。另外适当吃些零食，特别是咀嚼果类食品对牙齿是一种锻炼，并能使牙齿自洁，可减少牙周病、蛀牙、牙菌斑等疾病的发生率。

但是，有的家长一味满足孩子的口味，要什么零食就给什么，这都不利于孩子的健康成长。专家提醒，吃零食应适量。

餐桌上，常听到父母对孩子说，多吃菜，少吃饭，吃的菜多营养才全，且不容易长胖。但是这次会上，营养学家对此观点进行了矫正。专家认为，从科学营养的角度来看，如果长期多吃菜、少吃饭，对身体健康极其不利。米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它既经济又能直接转化为热量的营养素。我们中华民族从古到今一直把米饭及面食当做必要的食物，一个民族的饮食生理习惯和营养吸收规律，不是一两代人就能轻易地将它改变过来的，它需要经历上万年的生命演变过程才能形成。

营养学家提倡，主食与副食要科学合理地搭配，所食米饭、面食及蔬菜、荤菜和水果中，主食要占绝对的比重。此外，每个人所处的生长阶段不同，主副食搭配比例是有其年龄特点的，而青少年正在长身体和骨骼，活动量也大，更不能偏副食、弃主食.

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