儿童慎吃彩色食品
2006-6-9
近日，南京一些小学附近的小商店里面出售一些“彩色食品”，学生们长期热于食用。对此，医生指出，儿童长期食用“彩色食品”，对发育成长有害而无益。
色彩鲜艳，花花绿绿的糖果、果冻等都属于“彩色食品”，由于这些食品的外表很是好看，对于克制力很差的儿童来说，充满了诱惑力。昨天，记者在南京某小学门口，看到一群小学生高兴地从小商店出来，手里都拿着“外表华丽”的糖果，吃得满手都是红色，牙齿和舌头也都变了颜色。
据记者了解，“彩色食品”所用的色素，有天然色素和人工合成色素两类。天然色素是从动、植物中提取的，有姜黄素、叶红素等，是安全的食用色素。但天然色素价格高，着色力差，使用并不广泛；人工合成色素则是从煤焦油中提炼出来的，具有成本低廉，着色力强等优点，因而被广泛运用。而人工合成色素在合成过程中，有的可能混入杂质如砷、汞等物质，对人体健康有害。
市儿童医院的张医生介绍，儿童的神经系统尚未发育完全，对化学物质十分敏感，如果过多摄入色素等化学物质，会影响到儿童神经系统的冲动传导，导致儿童好动，情绪不稳定、自制力差等症状。儿童长期过量进食彩色食品，对其发育成长有害无益。专家提醒家长，目前“彩色食品”的依然存在，一部分原因是家长对孩子的过分溺爱，孩子喜欢就给买，这样很不好，儿童良好的饮食习惯要从半岁之前开始抓起，过分放任孩子对将来的成长很不利。
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色彩鲜艳，花花绿绿的糖果、果冻等都属于“彩色食品”，由于这些食品的外表很是好看，对于克制力很差的儿童来说，充满了诱惑力。昨天，记者在南京某小学门口，看到一群小学生高兴地从小商店出来，手里都拿着“外表华丽”的糖果，吃得满手都是红色，牙齿和舌头也都变了颜色。
据记者了解，“彩色食品”所用的色素，有天然色素和人工合成色素两类。天然色素是从动、植物中提取的，有姜黄素、叶红素等，是安全的食用色素。但天然色素价格高，着色力差，使用并不广泛；人工合成色素则是从煤焦油中提炼出来的，具有成本低廉，着色力强等优点，因而被广泛运用。而人工合成色素在合成过程中，有的可能混入杂质如砷、汞等物质，对人体健康有害。
市儿童医院的张医生介绍，儿童的神经系统尚未发育完全，对化学物质十分敏感，如果过多摄入色素等化学物质，会影响到儿童神经系统的冲动传导，导致儿童好动，情绪不稳定、自制力差等症状。儿童长期过量进食彩色食品，对其发育成长有害无益。专家提醒家长，目前“彩色食品”的依然存在，一部分原因是家长对孩子的过分溺爱，孩子喜欢就给买，这样很不好，儿童良好的饮食习惯要从半岁之前开始抓起，过分放任孩子对将来的成长很不利。
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