营养：儿童早餐有待改善
2006-6-9
在十月中旬举行的中国营养学会第九次全国营养学术会议上，营养专家提醒：少年儿童的饮食行为亟待关注并矫正。
不吃早餐或早餐营养质量差是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因。调查显示，“谷类＋蔬菜水果”和“谷类”是目前我国中小学生早餐的主要模式，92.5％的早餐为谷类食物，而食用豆类、奶类的比例仅为6.7％和4.7％。这表明，少年儿童的早餐食物种类单调，结构不合理，有待改善。
中国疾病预防控制中心营养和食品安全所调查还发现，学龄前儿童、小学生知道西式快餐店的比例分别高达83.2％和90.3％。值得关注的是，大多数父母把带孩子吃西式快餐当作一种奖励，常常在节假日、孩子生日、孩子考试成绩好时带孩子吃西式快餐。但实际上，对快餐食物成分的分析发现，快餐食品中脂肪比例高，而维生素和钙、铁等营养素含量偏低。
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疾控中心营养所专家还指出，从学龄前儿童到中学生，饮用碳酸饮料、果汁的比例明显上升，而饮用白开水、牛奶和豆奶的比例明显下降。城市学生每天喝牛奶的比例16％~23％，农村学生只有2％。专家指出，过量饮用果汁、软饮料，将可能导致儿童肥胖、身高不足等后果。
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不吃早餐或早餐营养质量差是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因。调查显示，“谷类＋蔬菜水果”和“谷类”是目前我国中小学生早餐的主要模式，92.5％的早餐为谷类食物，而食用豆类、奶类的比例仅为6.7％和4.7％。这表明，少年儿童的早餐食物种类单调，结构不合理，有待改善。
中国疾病预防控制中心营养和食品安全所调查还发现，学龄前儿童、小学生知道西式快餐店的比例分别高达83.2％和90.3％。值得关注的是，大多数父母把带孩子吃西式快餐当作一种奖励，常常在节假日、孩子生日、孩子考试成绩好时带孩子吃西式快餐。但实际上，对快餐食物成分的分析发现，快餐食品中脂肪比例高，而维生素和钙、铁等营养素含量偏低。
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疾控中心营养所专家还指出，从学龄前儿童到中学生，饮用碳酸饮料、果汁的比例明显上升，而饮用白开水、牛奶和豆奶的比例明显下降。城市学生每天喝牛奶的比例16％~23％，农村学生只有2％。专家指出，过量饮用果汁、软饮料，将可能导致儿童肥胖、身高不足等后果。
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