各种饼类食谱
2006-6-9
1.土豆饼
原料：土豆--1个，面粉--1/2杯，牛奶--1/5杯，锡兰花--2朵，食油--若干
制法
(1) 将土豆用擦菜板擦好，锡兰花用开水焯一下。
(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。
(3) 锅里放食油，把拌好的原料没煎成饼。
2.干酪饼
原料：胡萝卜--1/4个，鸡蛋--1/4个，蛋糕粉--30克，牛奶--1/5杯，干酪--1/2块，香菜末--1/2大匙，黄油--若干
制法
(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎，干酪捣碎。
(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。
(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。
(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅，用共同油煎成饼。
3.火腿鸡蛋饼
原料：火腿--20克，鸡蛋--1/2个，洋葱--1/6个，韭菜--若干，食油--适量
制法
(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎，用煎锅炒一下。
(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊，炒熟即可。
4.豆腐饼
原料：牛肉--20克，豆腐--1/6块，胡萝卜、洋葱--各1/5个，蛋黄--1/2个，牛奶--1/2大匙，面包粉--2小匙，食油--适量，盐--若干
制法
(1) 将牛肉切碎，胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
(4) 用煎锅将饼油煎。
5.烤豆腐饼
将原料：空心粉--40克，豆腐--20克，牛奶--1大匙，洋葱、胡萝卜--1/10个，奶油调味汁--2大匙，干酪粉--2大匙，香菜末--若干
制法
(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩，空心粉切成3mm长，蔬菜切。
(2) 将豆腐捣碎，与(1)放入烤盘，浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。
(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上，用烤箱烤至油黄。
6.烤线鱼饼
原料：菠菜--2棵，鸡蛋--1/5个，线鱼(罐头)--1/5盒，酸奶--1大匙，干酪粉--2大匙，香菜末--若干
制法
(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。
(2) 线鱼中的油控除。
(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。
(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。
(5) 将(2)放入烤盘，撒上干酪粉和香菜末烤制。
7.猕猴桃蛋饼
原料：猕猴桃)1/2个，鸡蛋--1个，牛奶--1大匙，酸奶--2大匙，盐、白糖--若干
制法
(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀，倒入煎锅煎成饼。
(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。
(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
(4) 将鸡蛋饼盛入盘中，把(3)放在上面。
8.豆腐鸡蛋饼
原料：豆腐--1/8块，鸡蛋--1个，番茄--1/2个，柿子椒--若干，食油--适量，盐--若干
制法
(1) 将豆腐水分除去并捣碎，放适量盐调味。
(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。
(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。
(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼，半熟时将其余材料放在上面。
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