大蒜精和優酪乳小孩子能不能吃?
2006-6-9
請教劉宣宏營養師：
非常感謝您對本人之前所提有關大蒜精與優酪乳的解答，今想再請教相關的問題，請您
抽空答覆，謝謝！
1.學齡前的幼兒可否吃大蒜精以增強抵抗力？若可以，劑量該多少？
2.據去年報載，成大醫學院有教授建議五歲以下幼兒不適合吃優酪乳，但歐美國家似乎
並無此限制，可否對此提出您的建議。
3.一天當中何時吃優酪乳和大蒜精對人體的吸收效果最好？何種情形及體質的人不適合
吃？
劉宣宏營養師 回答
親愛的讀者您好：
身為一名專業營養師，能為大家服務是我的責任也是我的榮幸。而且在回答問題的同時，我也是一直在學習，因此更要感謝大家的厚愛，讓我有學習的機會。
回想當初唸書時，還喝過免費的優酪乳，那可不是救濟品喔，而是當時民眾觀念未養成，不知優酪乳的好處，廠商因為產品滯銷，拜託我們食品營養系學生喝的呦。時至今日，優酪乳在眾多乳製品中佔有及重要的地位，我想可能是與生機飲食流行以及前一兩年流行的幼兒腸病毒感染有關吧。
從小到大，抗生素一直是感冒良藥，現在卻成了過街老鼠、擁有許多負面評價。其實任何東西的存在，皆有其價值，抗生素也是一樣。當病菌洶湧而來，強烈侵犯人體健康時，抗生素就像原子彈一樣，瞬間摧毀入侵的敵人，相對的好的有益菌亦會遭受波及，功過與否可說是一體兩面。當初的原子彈若能自動分辨好壞人，只殺壞人、不殺好人，相信沒有人會反對在廣島投原子彈，來作為結束戰爭的一個方法。相對的，抗生素若也能自動分辨壞菌與有益菌，只殺壞菌、不殺有益菌，那麼就沒有那麼多的負面評價。在科技尚未進展到理想狀態前，人們應透過學習，以趨吉避凶。
優酪乳中的有益菌，就像好的士兵一樣、捍衛我們的健康，因此打完仗、消滅敵人之後，整頓軍隊以迎接下一次的健康保衛戰是必要的。正所謂養兵千日，用在一時。既然急症時不得已要用重藥、以求藥到病除的效果，之後我們應該有身體重建的觀念，使身體回復備戰狀態。
營養補充品就像外籍傭兵一樣，在您需要時隨時徵召、為您打仗。在這個觀念下，大蒜精就像是外籍傭兵一樣，具有消滅害菌的超強能力，是為天然的抗生素。優酪乳中的有益菌則像國家自衛隊或歸化國籍一樣，常駐在我們的腸胃道，提供平時的滅菌工作。
囉哩囉唆講了一堆，現在正式回答您的問題。
Q1：學齡前的幼兒可否吃大蒜精以增強抵抗力？若可以，劑量該多少？
A1：大蒜精殺菌能力強、副作用少，適合在免疫力虛弱時使用。也因為其效用大，長期大量使用可能使身體養成依賴性，而抑制幼兒發育成長中的自體免疫能力。因此建議針對幼兒而言，用在感冒或免疫力衰弱的非常時期，而非平日長期補充。劑量為每天一顆即可。
Q2：據去年報載，成大醫學院有教授建議五歲以下幼兒不適合吃優酪乳，但歐美國家似乎並無此限制，可否對此提出您的建議。
A2：我的建議是：只要已經開始吃副食品的小朋友，就可以吃優酪乳（約6個月大以上）。因為優酪乳不僅是容易消化的食物，還可培養身體免疫力。有些人認為太早接觸優酪乳，可能會抑制幼兒發育成長中的自體免疫能力，我想這有點杞人憂天了。其實我們大家還不是養樂多（活性發酵乳，含有益菌）從小喝到大，免疫力也沒變弱呀。而且，你會發現很多成長配方奶粉中，含有比菲得氏菌，為的就是要強化小朋友的免疫能力。不過千萬要注意的是，若要使用優酪乳或嗜酸菌產品，用現成的商業配方即可，小朋友最好不要吃家裡自己做的優酪乳。因為自己做的優酪乳，很難控制製作過程的污染問題，因此有較高的風險存在。
Q3：一天當中何時吃優酪乳和大蒜精對人體的吸收效果最好？何種情形及體質的人不適合吃？
A3：優酪乳適合早上起床排便後、空腹吃。因為此時已將前晚累積的廢物（糞便）排出，在未進食的情況下、腸道維持淨空時，喝杯優酪乳將有助於有益菌叢的培養與增殖。另一種吃法是在飯後吃，可幫助消化。
大蒜精若是膠囊裝，裡面是油狀物的東西，則請大家在飯後吃，可與食物充分混合，吸收較好。若是錠狀，則較沒有時間上的限制，反正吃下去就對了。
OK，這次就回答到這裡啦。謝謝您的來信，也請您將這訊息與你的朋友分享，或請他們上崴達健康網，獲得更多、更新的營養資訊。
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非常感謝您對本人之前所提有關大蒜精與優酪乳的解答，今想再請教相關的問題，請您
抽空答覆，謝謝！
1.學齡前的幼兒可否吃大蒜精以增強抵抗力？若可以，劑量該多少？
2.據去年報載，成大醫學院有教授建議五歲以下幼兒不適合吃優酪乳，但歐美國家似乎
並無此限制，可否對此提出您的建議。
3.一天當中何時吃優酪乳和大蒜精對人體的吸收效果最好？何種情形及體質的人不適合
吃？
劉宣宏營養師 回答
親愛的讀者您好：
身為一名專業營養師，能為大家服務是我的責任也是我的榮幸。而且在回答問題的同時，我也是一直在學習，因此更要感謝大家的厚愛，讓我有學習的機會。
回想當初唸書時，還喝過免費的優酪乳，那可不是救濟品喔，而是當時民眾觀念未養成，不知優酪乳的好處，廠商因為產品滯銷，拜託我們食品營養系學生喝的呦。時至今日，優酪乳在眾多乳製品中佔有及重要的地位，我想可能是與生機飲食流行以及前一兩年流行的幼兒腸病毒感染有關吧。
從小到大，抗生素一直是感冒良藥，現在卻成了過街老鼠、擁有許多負面評價。其實任何東西的存在，皆有其價值，抗生素也是一樣。當病菌洶湧而來，強烈侵犯人體健康時，抗生素就像原子彈一樣，瞬間摧毀入侵的敵人，相對的好的有益菌亦會遭受波及，功過與否可說是一體兩面。當初的原子彈若能自動分辨好壞人，只殺壞人、不殺好人，相信沒有人會反對在廣島投原子彈，來作為結束戰爭的一個方法。相對的，抗生素若也能自動分辨壞菌與有益菌，只殺壞菌、不殺有益菌，那麼就沒有那麼多的負面評價。在科技尚未進展到理想狀態前，人們應透過學習，以趨吉避凶。
優酪乳中的有益菌，就像好的士兵一樣、捍衛我們的健康，因此打完仗、消滅敵人之後，整頓軍隊以迎接下一次的健康保衛戰是必要的。正所謂養兵千日，用在一時。既然急症時不得已要用重藥、以求藥到病除的效果，之後我們應該有身體重建的觀念，使身體回復備戰狀態。
營養補充品就像外籍傭兵一樣，在您需要時隨時徵召、為您打仗。在這個觀念下，大蒜精就像是外籍傭兵一樣，具有消滅害菌的超強能力，是為天然的抗生素。優酪乳中的有益菌則像國家自衛隊或歸化國籍一樣，常駐在我們的腸胃道，提供平時的滅菌工作。
囉哩囉唆講了一堆，現在正式回答您的問題。
Q1：學齡前的幼兒可否吃大蒜精以增強抵抗力？若可以，劑量該多少？
A1：大蒜精殺菌能力強、副作用少，適合在免疫力虛弱時使用。也因為其效用大，長期大量使用可能使身體養成依賴性，而抑制幼兒發育成長中的自體免疫能力。因此建議針對幼兒而言，用在感冒或免疫力衰弱的非常時期，而非平日長期補充。劑量為每天一顆即可。
Q2：據去年報載，成大醫學院有教授建議五歲以下幼兒不適合吃優酪乳，但歐美國家似乎並無此限制，可否對此提出您的建議。
A2：我的建議是：只要已經開始吃副食品的小朋友，就可以吃優酪乳（約6個月大以上）。因為優酪乳不僅是容易消化的食物，還可培養身體免疫力。有些人認為太早接觸優酪乳，可能會抑制幼兒發育成長中的自體免疫能力，我想這有點杞人憂天了。其實我們大家還不是養樂多（活性發酵乳，含有益菌）從小喝到大，免疫力也沒變弱呀。而且，你會發現很多成長配方奶粉中，含有比菲得氏菌，為的就是要強化小朋友的免疫能力。不過千萬要注意的是，若要使用優酪乳或嗜酸菌產品，用現成的商業配方即可，小朋友最好不要吃家裡自己做的優酪乳。因為自己做的優酪乳，很難控制製作過程的污染問題，因此有較高的風險存在。
Q3：一天當中何時吃優酪乳和大蒜精對人體的吸收效果最好？何種情形及體質的人不適合吃？
A3：優酪乳適合早上起床排便後、空腹吃。因為此時已將前晚累積的廢物（糞便）排出，在未進食的情況下、腸道維持淨空時，喝杯優酪乳將有助於有益菌叢的培養與增殖。另一種吃法是在飯後吃，可幫助消化。
大蒜精若是膠囊裝，裡面是油狀物的東西，則請大家在飯後吃，可與食物充分混合，吸收較好。若是錠狀，則較沒有時間上的限制，反正吃下去就對了。
OK，這次就回答到這裡啦。謝謝您的來信，也請您將這訊息與你的朋友分享，或請他們上崴達健康網，獲得更多、更新的營養資訊。
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