给孩子吃零食有学问
2006-6-4
许多家长认为，吃零食会影响孩子的正常食欲，会影响孩子的正餐，并且对牙齿还有害，因此不让孩子吃零食。其实，这种认识是片面的。科学地吃零食对孩子身心的健康发展都是有益的-零食不仅可以给孩子提供营养，而且还可以给孩子生活增添乐趣。
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研究表明，幼儿期孩子需要的营养量大约是成人的二分之一或三分之一，只凭一日三餐无论如何也难以满足需要。因此，孩子的零食应作为“一餐”去考虑，不可忽视。美国专家在做了大量的调查与研究后，认为零食能更好地满足孩子身体对多种维生素和矿物质的需要：孩子从零食中获得的热量达到总热量的20％，获得的维生素占总摄食量的15％，铁质占15％。调查中还发现，在三餐之间加吃零食的孩子，比只吃三餐的同龄孩子更易获得营养平衡，零食已成为孩子获得生长发育所需养分的重要途径之一。
不过，父母在给孩子吃零食时，一定要注意：1、零食毕竟只是孩子获得营养的一条次要渠道，不能取代主食，应在量上加以限制，以免影响孩子正常的饮食。2、在品种选择上要根据孩子的营养和身体状况，注意合理搭配。我们主张，孩子的零食应是“软”“硬”搭配-要有质地较软的或流质的，也要有质地较硬的；有水果类，也有坚果类和糖类、水产品类，以保证孩子所获得的营养全面平衡及其咀嚼功能的发展。同时，还要根据孩子的不同营养状况及其身体状况，有针对性地让孩子多食富含某种营养素的零食或具有调理功能的零食。如，梅子含有柠檬酸、苹果酸等多种酸性物质，几乎集酸于一身，因此它能促进胃肠的运动和消化液的分泌、能够生津、缩肠，止瘀，对金黄色的葡萄球菌，绿脓杆菌，大肠杆菌等细菌也有一定的抑制作用。又如，据现代营养学家分析鉴定500克核桃相当于2500克鸡蛋，或者是4500克牛奶的价值，是良好的滋补品；松子仁品味香正，有润肺止咳，通便之效。再次，要注意饮食卫生，吃零食前先洗手，吃完后刷牙或漱口。
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