女性疲劳吃点肉
2006-6-4
许多女性为了保持苗条的身材或光洁的皮肤，往往拒绝肉类，以蔬菜、水果充饥。这样的膳食无法供应足够的铁，很容易让人觉得累。因此，多吃些富含血红素铁的红肉，对于维持女性的充沛精力十分重要。
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贫血是疲劳症的重要原因之一。即使那些血色素正常的女性，也容易感到自己非常疲劳。研究者们推测，人体对铁的供应可能非常敏感，如果膳食当中的铁数量不足，远在血色素下降之前，身体的抗疲劳能力就开始下降。所以，女性必须特别注意自己的膳食中铁的供应。
最新研究发现，女性补充铁之后，她们的体能、情绪和注意力集中程度都有所改善。澳大利亚的一项实验证实，育龄女性的疲劳程度在采用高铁膳食之后显著下降，生活质量得到有效提高。
肉类和内脏当中的血红素铁的吸收利用率较高，对补充铁最为有益。一般来说，肉类的颜色越红，其中所含血红素铁就越多。心、肝、肾等内脏和动物血当中所含的血红素铁最为丰富。相比之下，植物性食品中的铁吸收率普遍较低，而乳制品含铁就更少了。
对于一个身材正常的年轻女性来说，每天吃些牛肉、羊肉、瘦猪肉等红肉对保持精力很有必要。鸡心、鸡胗等动物内脏也是美味低脂的补铁食物。
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