减肥：饮食减肥从改变餐桌开始

　 2006-6-8 　　

　拥有纤瘦的身材是每一个女士的梦想，但要捱肚饿和做运动却是一件不容易做的事，以下四个招式，都是在「不知不觉」进行的，毋须刻意节食和长时间运动，减肥，很容易！

　　第一式：改变餐桌布置减胃口

　　要减肥，最好尽量避免在漂亮的餐桌布置前进食。改用灰色、泥土色、啡黑色等色系，产生不促进食欲的心理感觉就最好。

　　不过，转换吃减肥餐时，就要改变策略了。因为减肥餐味道单调，如果你吃不下的话，岂非前功尽废？！所以，此时要改用暖色系布置，使自己胃口大开，完成任务，将胃部填满，不再有空间容纳其他杂食。

　　第二式：细咀嚼，吃饱便不吃

　　“噢！又吃得太饱了。”这是很多减肥者餐後的懊恼。你知道为什么每天都要重蹈覆辙？原来，吃饱的讯号有两个：

　　(1)胃部感觉饱胀；

　　(2)血中葡萄水平升高──饱餐一顿後，食物的葡萄糖被血液吸收，血中葡萄糖浓度增加，当这讯号到达大脑，就会产生饱肚的感觉。

　　问题是：胃部的尺寸收放自如，如果它发出的「已饱」讯号被忽视，它随即会大开中门，让你继续吃下去──直至血中葡萄糖讯号发出为止。只有慢慢吃，才可以令胃的讯号减慢，与血中葡萄糖讯号同步，自然就会知饱而止。

　　第三式：餐前餐中誓不「酒」

　　饮酒会发胖？

　　可以这样说，但热量并非来自酒本身。例如啤酒，633cc大瓶装热量约247卡路里，不是很高，大概相等於一杯汽水、半碗面左右而已。那为甚麽啤酒会酿制出“啤酒肚”？

　　原来致肥“要犯”是：

　　(1)下酒小菜；

　　(2)因酒精而催化的食欲；

　　(3)因酒精而薄弱的意志力(或减肥决心)。

　　第四式：与甜品糖果保持距离

　　虽然营养学界公认，脂肪才是致肥真凶，但其实甜品也有嫌疑。因为大多数糖份本身含的是「空头热量」，即是热量多多，营养素近乎零，而且甜品中往往含有大量牛油、忌廉、朱古力等成分。所以，餐後来个甜品，无疑冒着增肥危险。

　　成功减肥的秘密是：恒心+没有特效药+不能靠单方(如单靠少许运动，完全不改生活习惯)。

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