减肥：低热量瘦身食品鱼类

　 2006-6-8 　　

　★ 鱼类 ★

　　虽然不是低热量食品，但如果想一想它所含有的各种营养，就没有了拒绝它的理由。鲑鱼的脂肪酸具有分解胆固醇的功能，与吃肉相比，可以生成较少的皮下脂肪，并且其所含有的维生素E可以防止身体呈酸性。

　　低热量 (90kcal以下)
花椰菜鲑鱼卷儿

　　材料：薄熏鲑鱼片5片，花椰菜5块，纯酸乳酪2~3大匙，芥末沙司少许。

　　制作过程：鲑鱼切成薄而长的片儿待用，花椰菜切成小块儿后用盐水稍微焯一下。在鲑鱼上涂抹由纯酸乳酪与芥末沙司做成的调料，然后放上花椰菜卷起来。

　　DIET POINT~★

　　1、将花椰菜煮熟，不用黄油炒，而是直接使用。

　　2、用纯酸乳酪与芥末沙司少许而非蛋黄酱调味。

　　中热量 (150kcal以下)
烤鲑鱼

　　材料：鲑鱼1段，精盐与胡椒面少许，柠檬1块儿。

　　制作过程：用铁篦子或烤箱烤制撒有精盐和胡椒面的鲑鱼，吃的时候配以一块柠檬，将其汁液撒在上面吃。也可根据个人的喜好，用放有山嵛草(辣根)的酱油蘸着吃。

　　DIET POINT~★

　　1、不用涂有黄油的煎锅煎制鲑鱼，而是用铁篦子烤，去除油脂。

　　2、利用柠檬的清爽提高瘦身效果。

　　高热量 (200kcal以下)
鲑鱼加料土司
(2个)

　　材料：薄熏鲑鱼片5片儿，洋生菜内叶5片儿，纯酸乳酪1/2个，捣碎的洋葱2大匙，马槟榔(caper)与鱼子酱或燕鱼子少许。

　　制作过程：将洋生菜片弄成圆形，大小能一口吃下，在上面放上切成适当大小的鲑鱼后卷起来，然后漂亮地点缀上纯酸乳酪、捣碎的洋葱、马槟榔、燕鱼子或鱼子酱。

　　DIET POINT~★

　　1、鲑鱼加料土司中不放最能提高热量的花生酱(如果不受热量的限制，可以抹上少许花生酱提味)。

　　2、用纯酸乳酪代替蛋黄酱。

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