食用白糖和阿戊糖可减肥
2006-6-8
中日两国学者研究发现，同时食用白糖和阿戊糖可以达到减肥的目的。阿戊糖也叫“阿拉伯糖”，甜度只有白糖的大约40％，是一种难以消化的食物纤维，可从玉米、小麦等农作物中提取。
日本鹿儿岛大学教授藤井信和中国的侯德兴副教授进行了一项实验，让老鼠食用含有20％的白糖和2.5％的L—阿戊糖的饲料。一个月之后，老鼠的肾脏周围的脂肪和血液里的中性脂肪均比只食用白糖的老鼠降低了36％。据分析，输送至小肠的白糖被酶分解后，转换为血糖，而后又转化为脂肪，而阿戊糖对这种分解酶有一种强烈的抑制作用。在小肠里没有被分解的白糖在大肠里被微生物分解产生出大量的有机酸。这种有机酸对肝脏合成脂肪有抑制作用，再加上阿戊糖在小肠里对吸收白糖的抑制作用，从而减少了体内新脂肪的产生，起到了减肥效果。
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