适合胖人吃的肉
2006-6-8
一般来讲，胖人食欲较好，也喜食肉类，因此形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，担心吃肉会使身体进一步发胖。其实胖人也可以适当吃些肉类。以下几种肉类较适合肥胖者食用：
１.兔肉 兔肉与畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质２１.５克；含脂肪少，每百克仅含脂肪０.４克；含有丰富的卵磷脂，含胆固醇较少，每百克含胆固醇只有８３毫克。由于兔肉含蛋白质较少，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食品。
２.牛肉 牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每百克牛肉含蛋白质２０克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压，血管硬化，冠心病和糖尿病人适量食用。
３.鱼肉 一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以胖人吃鱼肉较好，即能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
４.鸡肉 每百克鸡肉含蛋白质高达２３.３克，脂肪含量只有１.２克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。
５.瘦猪肉 瘦猪肉含蛋白质较高，每百克可高达２９克，每百克脂肪含量为６克，但经煮炖后，脂肪含量还会低，因此，也较适合胖人食用。
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