营养保健医师关于养乐多答疑
2006-6-8
养乐多加两颗柠檬原汁可以减肥？
用养乐多加两颗柠檬原汁，可以消胀，还可以减肥，是真的吗？
营养师回答
营养保健咨询科 饶月娟营养师
养乐多是一种普遍的饮料，几乎都是糖份，每100公克约68-72大卡，喝多了热量也不少，所添加的益菌对肠道菌丛生态有帮助，柠檬原汁的热量少，所含的维生素Ｃ很丰富，对爱美的人而言是不错的选择，但两者相加就要达到减肥的目的是不可能的，减重应整体评估，改变饮食习惯及生活作习，配合适当的运动，必要时须配合其它医疗！
营养师回答
营养保健咨询科 陈正育营养师
关于养乐多加柠檬原汁可以减重的说法，其实，正确来说，养乐多活菌发酵乳，的确具有维护肠道健康等功效，而柠檬汁可促进胃中蛋白分解脢的分泌，而有助胃肠蠕动、消化及吸收，也是事实，此外，根据行政院卫生署公告，养乐多已经通过健康食品的认证，其保健功能，是让肠内有益菌增加，使得肠道消化正常，而肠道有益菌增加，相对地，肠道中的坏菌就会减少。
但是，注意喔！从头到尾，都没有提到喝养乐多可以马上减重，也就是说喝养乐多，不见得可以减肥，而是养乐多可以帮助肠胃不适的朋友，解决消化的问题，而正巧有些减重的朋友，就是因为肠道消化的因素，而造成的肥胖，因此一旦肠道活动正常化之后，间接地就会促使新陈代谢正常化，人体一旦新陈代谢恢复正常，要瘦身就不难啦！
但是需格外特别注意一点 ，养乐多虽有保健功效，但它的热量也不低喔！一瓶100ml的养乐多，就有72大卡喔！相当于一片吐司面包耶！所以啰！若一口气喝太多，不但不可能减肥，还会因此变胖喔！所以，不得不小心谨慎啊！
医师回答
中医妇儿科 张家蓓医师
养乐多所含活菌较少，可能可以促进消化、增加肠胃蠕动，但对肠胃菌丛的改善帮助不大；优酪乳的活菌较多，但同样是优酪乳，也会有不同的菌种添加。
优酪乳主要是乳酸菌，但通常菌丛的存活时间不会很久，很容易被破坏，饮用后可以吸收多少不得而知，但对一般的保健效果不错，长期饮用可以让肠胃道菌丛改变；添加的不同菌种类似乳酸菌，但存活时间较长，对肠胃功能的改善也比较好。
不过，不论是养乐多或优酪乳，糖的添加都很多，因为东方人不太能接受原来的酸味及发酵后的味道，加糖可以盖过去。也因此，热量高，一百西西的养乐多约有九十八大卡，优酪乳也差不多，低脂优酪乳也有七十大卡左右，所以如果想要用优酪乳减肥，必须不再吃其它东西，否则一样瘦不了，至于柠檬的详细介绍如下：
基原：为芸香科（Rutaceae）植物柠檬 （Citrus limon Burm）的果实。始载于《本草纲目拾遗》。起源于东南亚的印度和中国之间。
成分：果实中含橙皮（Hesperidin）、柚皮 （Naringin）、圣草次（Eriocitrin）、圣草酚 葡萄糖（Eriodictyol glucoside）、6-甲氧基柠檬 素-3-β-D-葡萄糖（Limocitrol-3-β-D-glucoside）、异6-甲氧基柠檬素-3-β-D-葡萄糖Isolimocitrol-3-β-D-glucoside）和柠檬素-3-β-D-葡萄糖（Limocitrin-3-β-D-glucoside）等黄酮；柠檬酸（Citric acid）、苹果酸（Malic acid）和奎宁酸（Quinic acid）等有机酸；以及d-止权素Ⅱ（d-AbscisinⅡ）。另含维生素B1、B2、C、烟碱酸（Nicotinic acid）、糖类、钙、磷、铁等成分。
果皮中含多种黄酮类、有机酸、香豆精类、甾醇、挥发油等。黄酮类中，除橙皮、圣草次外，还有新橙皮 （Neohesperidin）、香叶木（Diosmin）、6,8-双（碳键-葡萄糖基）-芹菜素﹝6,8-Bis(C-glucosyl)- apigenin﹞、槲皮素-3,5-二葡萄糖（Quercetin-3,5-diglucoside）、金鱼草素-6-鼠李糖葡萄糖（Aureusidin-6-rhamnoglucoside）、金鱼草素-6-葡萄糖（Aureusidin-6-glucoside）、金鱼草素 （Aureusidin）、异鼠李素-3-阿拉伯糖葡萄糖（Isorhamnetin-3-arabinoglucoside）、柠檬素-3-阿拉伯糖葡萄糖（Limocitrin-3-arabinoglucoside）和6-甲氧基柠檬素-3-阿拉伯葡萄糖（Limocitrol-3-arabinoglucoside）等。
有机酸中，除奎宁酸外，还含咖啡酸（Caffeic acid）、p-香豆酸 （p-Coumaric acid）、阿魏酸（Ferulic acid）和芥子酸（Sinapic acid）。
香豆精类中有伞形花内酯（Umbelliferone）和东莨菪素（Scopoletin）。甾醇有β-谷甾醇（β-Sitosterol）。挥发油含量为0.3%左右，其90%为d-柠檬酸（d-Limonene），约3%为柠檬醛 （Citral），还有少量的牻牛儿醇乙酸酯（Geranyl-acetate）和芳樟醇乙酸酯（Linalyl-acetate）。
性味：味极酸（《桂海虞衡志》）。保健功能：生津止渴，祛暑（夏秋用），安胎（《中药大辞典》）。洁肤美容（《百果治百病》）。榨汁饮用或生食。
食方：【柠檬甘蔗汁】柠檬60公克、甘蔗250公克，取汁，徐徐服。
功能：益胃生津，降逆止呕。适用于饮酒过度、积热伤津、心烦口渴、呕哕少食等症。
附注：１柠檬汁能促进胃分泌消化，增加胃肠蠕动，有助于消化吸收
２柠檬酸能防止和消除皮肤色素沉，广泛应用于护肤润发。
３柠檬酸可与钙离子形成络合物，因而降低尿的含钙量，防止结石形成，用以防治肾结石。
４用柠檬片涂脸，可以去掉脸上油脂污垢和疵瘕，消除皮肤色素沉，使肌肤光洁润滑。
５柠檬具安胎作用，为孕妇肝虚所喜食，故广东人有"宜母子"之称。
６在新鲜水果和蔬菜的切划面上喷一点柠檬汁，可防止其变黑
注意：１胃及十二指肠溃疡患者不宜食用柠檬，否则会加剧病情。
２柠檬醛是一种能与维生素Ａ相拮抗的物质，所以必须确定其膳食中的维生素Ａ的供应量足够，然后才能吃大量的柠檬。
下一篇：吃出健美身段-最快减肥食谱
用养乐多加两颗柠檬原汁，可以消胀，还可以减肥，是真的吗？
营养师回答
营养保健咨询科 饶月娟营养师
养乐多是一种普遍的饮料，几乎都是糖份，每100公克约68-72大卡，喝多了热量也不少，所添加的益菌对肠道菌丛生态有帮助，柠檬原汁的热量少，所含的维生素Ｃ很丰富，对爱美的人而言是不错的选择，但两者相加就要达到减肥的目的是不可能的，减重应整体评估，改变饮食习惯及生活作习，配合适当的运动，必要时须配合其它医疗！
营养师回答
营养保健咨询科 陈正育营养师
关于养乐多加柠檬原汁可以减重的说法，其实，正确来说，养乐多活菌发酵乳，的确具有维护肠道健康等功效，而柠檬汁可促进胃中蛋白分解脢的分泌，而有助胃肠蠕动、消化及吸收，也是事实，此外，根据行政院卫生署公告，养乐多已经通过健康食品的认证，其保健功能，是让肠内有益菌增加，使得肠道消化正常，而肠道有益菌增加，相对地，肠道中的坏菌就会减少。
但是，注意喔！从头到尾，都没有提到喝养乐多可以马上减重，也就是说喝养乐多，不见得可以减肥，而是养乐多可以帮助肠胃不适的朋友，解决消化的问题，而正巧有些减重的朋友，就是因为肠道消化的因素，而造成的肥胖，因此一旦肠道活动正常化之后，间接地就会促使新陈代谢正常化，人体一旦新陈代谢恢复正常，要瘦身就不难啦！
但是需格外特别注意一点 ，养乐多虽有保健功效，但它的热量也不低喔！一瓶100ml的养乐多，就有72大卡喔！相当于一片吐司面包耶！所以啰！若一口气喝太多，不但不可能减肥，还会因此变胖喔！所以，不得不小心谨慎啊！
医师回答
中医妇儿科 张家蓓医师
养乐多所含活菌较少，可能可以促进消化、增加肠胃蠕动，但对肠胃菌丛的改善帮助不大；优酪乳的活菌较多，但同样是优酪乳，也会有不同的菌种添加。
优酪乳主要是乳酸菌，但通常菌丛的存活时间不会很久，很容易被破坏，饮用后可以吸收多少不得而知，但对一般的保健效果不错，长期饮用可以让肠胃道菌丛改变；添加的不同菌种类似乳酸菌，但存活时间较长，对肠胃功能的改善也比较好。
不过，不论是养乐多或优酪乳，糖的添加都很多，因为东方人不太能接受原来的酸味及发酵后的味道，加糖可以盖过去。也因此，热量高，一百西西的养乐多约有九十八大卡，优酪乳也差不多，低脂优酪乳也有七十大卡左右，所以如果想要用优酪乳减肥，必须不再吃其它东西，否则一样瘦不了，至于柠檬的详细介绍如下：
基原：为芸香科（Rutaceae）植物柠檬 （Citrus limon Burm）的果实。始载于《本草纲目拾遗》。起源于东南亚的印度和中国之间。
成分：果实中含橙皮（Hesperidin）、柚皮 （Naringin）、圣草次（Eriocitrin）、圣草酚 葡萄糖（Eriodictyol glucoside）、6-甲氧基柠檬 素-3-β-D-葡萄糖（Limocitrol-3-β-D-glucoside）、异6-甲氧基柠檬素-3-β-D-葡萄糖Isolimocitrol-3-β-D-glucoside）和柠檬素-3-β-D-葡萄糖（Limocitrin-3-β-D-glucoside）等黄酮；柠檬酸（Citric acid）、苹果酸（Malic acid）和奎宁酸（Quinic acid）等有机酸；以及d-止权素Ⅱ（d-AbscisinⅡ）。另含维生素B1、B2、C、烟碱酸（Nicotinic acid）、糖类、钙、磷、铁等成分。
果皮中含多种黄酮类、有机酸、香豆精类、甾醇、挥发油等。黄酮类中，除橙皮、圣草次外，还有新橙皮 （Neohesperidin）、香叶木（Diosmin）、6,8-双（碳键-葡萄糖基）-芹菜素﹝6,8-Bis(C-glucosyl)- apigenin﹞、槲皮素-3,5-二葡萄糖（Quercetin-3,5-diglucoside）、金鱼草素-6-鼠李糖葡萄糖（Aureusidin-6-rhamnoglucoside）、金鱼草素-6-葡萄糖（Aureusidin-6-glucoside）、金鱼草素 （Aureusidin）、异鼠李素-3-阿拉伯糖葡萄糖（Isorhamnetin-3-arabinoglucoside）、柠檬素-3-阿拉伯糖葡萄糖（Limocitrin-3-arabinoglucoside）和6-甲氧基柠檬素-3-阿拉伯葡萄糖（Limocitrol-3-arabinoglucoside）等。
有机酸中，除奎宁酸外，还含咖啡酸（Caffeic acid）、p-香豆酸 （p-Coumaric acid）、阿魏酸（Ferulic acid）和芥子酸（Sinapic acid）。
香豆精类中有伞形花内酯（Umbelliferone）和东莨菪素（Scopoletin）。甾醇有β-谷甾醇（β-Sitosterol）。挥发油含量为0.3%左右，其90%为d-柠檬酸（d-Limonene），约3%为柠檬醛 （Citral），还有少量的牻牛儿醇乙酸酯（Geranyl-acetate）和芳樟醇乙酸酯（Linalyl-acetate）。
性味：味极酸（《桂海虞衡志》）。保健功能：生津止渴，祛暑（夏秋用），安胎（《中药大辞典》）。洁肤美容（《百果治百病》）。榨汁饮用或生食。
食方：【柠檬甘蔗汁】柠檬60公克、甘蔗250公克，取汁，徐徐服。
功能：益胃生津，降逆止呕。适用于饮酒过度、积热伤津、心烦口渴、呕哕少食等症。
附注：１柠檬汁能促进胃分泌消化，增加胃肠蠕动，有助于消化吸收
２柠檬酸能防止和消除皮肤色素沉，广泛应用于护肤润发。
３柠檬酸可与钙离子形成络合物，因而降低尿的含钙量，防止结石形成，用以防治肾结石。
４用柠檬片涂脸，可以去掉脸上油脂污垢和疵瘕，消除皮肤色素沉，使肌肤光洁润滑。
５柠檬具安胎作用，为孕妇肝虚所喜食，故广东人有"宜母子"之称。
６在新鲜水果和蔬菜的切划面上喷一点柠檬汁，可防止其变黑
注意：１胃及十二指肠溃疡患者不宜食用柠檬，否则会加剧病情。
２柠檬醛是一种能与维生素Ａ相拮抗的物质，所以必须确定其膳食中的维生素Ａ的供应量足够，然后才能吃大量的柠檬。
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