身材、美食一个都不能少
2006-6-8
谁说不可以既爱江山又爱美人？要知道会吃的人才会瘦，只要看完下面的食客秘笈增强版，包您身材、美食两不误！
能量篇
油
油乃美女大忌，以实用油烹煮的菜，一餐以一道为限，同时注意搭配。如主菜是炸肉饼的话，副菜就不要吃加了调味酱的蔬菜沙拉，而改吃凉拌青菜，这样就能避免摄入过量的油分。
蛋白质
多摄取热量低而质量高的蛋白质，如鱼、红色肉类、豆制品、乳制品等。女性一天所必须的蛋白质为６０克，如果它不可缺少的话，就选热量低的吃吧。
糖
砂糖和脂肪一起吃是发福的原因，最好一天以一匙为限。吃点心时尽量避免蛋糕类食物，如果真的很想吃甜点，羊羹或小馒头等不含脂肪的糕点可以为您解解馋。
方法篇
同样的材料只要改变烹调方法就会产生截然不同的效果。常食油炸食物或用油拌炒的食物者必胖无疑，因此要考虑减少热量的调理方法。在此推荐用蒸、煮、烤等低卡路里的调理方法。
食品篇
高纤维的食品：
如豆类和浆果类，白豆、黑浆果、干杏和南瓜等。纤维不仅可以使人感到饱胀从而帮助减重，同时也可以防止便秘，使腹部不至显得过大。每天理想的计量是２５－３５克。
含不饱和脂肪的食品
不饱和脂肪既能降低胆固醇，又不容易令你发胖。鱼类、坚果及玉米油、葵花油和酱油均是其居住处。与之相对的饱和脂肪则不易被分解消耗，总是沉积在我们体内，增加胆固醇，是使我们肥胖的元凶。它主要藏身在红肉（牛肉、猪肉）、全乳制品和植物油的棕榈油、椰子油中，要千万当心。
脂肪含量低的食品
中餐有豆沙包、叉烧包、烧饼、肉包、素水饺；西餐有奶昔、汉堡包。
脂肪含量偏高的食品
中餐有锅贴、枣泥月饼、韭菜水饺、烧麦、炸春卷、小笼包；西餐有薯条、吉士汉堡、比萨、麦香鱼、苹果派。
脂肪含量极高的食品
中餐有油条、狮子头、蛋黄酥；西餐有炸鸡、巧克力。
常识篇
１．以米饭等五谷类为主食：吃饭配菜，而不是吃菜配饭。
２． 减少牛奶脂肪：喝牛奶时，选用脱脂奶。
３．可见的脂肪不要吃：吃肉或裹粉油炸的食物时，有皮去皮，吃瘦不吃肥。
４．额外油脂不要加：吃面包时不要涂奶油、花生酱，可改用含脂量低的果酱。
５．糕饼点心要节制：通常点心类的食品都是高油、高糖、高热量，所以一定要节制食用。
６．多吃蔬菜：每日最好能吃３碟蔬菜，不但含有膳食纤维可以增加饱足感，而且可提供维生素及矿物质等营养素。
７．食用新鲜水果：新鲜水果含丰富维生素Ｃ及膳食纤维，若打成果汁，会提高热量，且在过滤时会把部份膳食纤维过滤掉，所以果汁不宜代替水果。
８．先吃菜再吃肉：把进餐顺序改成先吃菜再吃肉，可以增加蔬菜摄食量，减少肉的食用量。
９．喝汤时捞掉浮油：在排骨汤、鸡汤中最容易出现浮油，食用前最好先将浮油捞掉，以减少脂肪摄取。
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能量篇
油
油乃美女大忌，以实用油烹煮的菜，一餐以一道为限，同时注意搭配。如主菜是炸肉饼的话，副菜就不要吃加了调味酱的蔬菜沙拉，而改吃凉拌青菜，这样就能避免摄入过量的油分。
蛋白质
多摄取热量低而质量高的蛋白质，如鱼、红色肉类、豆制品、乳制品等。女性一天所必须的蛋白质为６０克，如果它不可缺少的话，就选热量低的吃吧。
糖
砂糖和脂肪一起吃是发福的原因，最好一天以一匙为限。吃点心时尽量避免蛋糕类食物，如果真的很想吃甜点，羊羹或小馒头等不含脂肪的糕点可以为您解解馋。
方法篇
同样的材料只要改变烹调方法就会产生截然不同的效果。常食油炸食物或用油拌炒的食物者必胖无疑，因此要考虑减少热量的调理方法。在此推荐用蒸、煮、烤等低卡路里的调理方法。
食品篇
高纤维的食品：
如豆类和浆果类，白豆、黑浆果、干杏和南瓜等。纤维不仅可以使人感到饱胀从而帮助减重，同时也可以防止便秘，使腹部不至显得过大。每天理想的计量是２５－３５克。
含不饱和脂肪的食品
不饱和脂肪既能降低胆固醇，又不容易令你发胖。鱼类、坚果及玉米油、葵花油和酱油均是其居住处。与之相对的饱和脂肪则不易被分解消耗，总是沉积在我们体内，增加胆固醇，是使我们肥胖的元凶。它主要藏身在红肉（牛肉、猪肉）、全乳制品和植物油的棕榈油、椰子油中，要千万当心。
脂肪含量低的食品
中餐有豆沙包、叉烧包、烧饼、肉包、素水饺；西餐有奶昔、汉堡包。
脂肪含量偏高的食品
中餐有锅贴、枣泥月饼、韭菜水饺、烧麦、炸春卷、小笼包；西餐有薯条、吉士汉堡、比萨、麦香鱼、苹果派。
脂肪含量极高的食品
中餐有油条、狮子头、蛋黄酥；西餐有炸鸡、巧克力。
常识篇
１．以米饭等五谷类为主食：吃饭配菜，而不是吃菜配饭。
２． 减少牛奶脂肪：喝牛奶时，选用脱脂奶。
３．可见的脂肪不要吃：吃肉或裹粉油炸的食物时，有皮去皮，吃瘦不吃肥。
４．额外油脂不要加：吃面包时不要涂奶油、花生酱，可改用含脂量低的果酱。
５．糕饼点心要节制：通常点心类的食品都是高油、高糖、高热量，所以一定要节制食用。
６．多吃蔬菜：每日最好能吃３碟蔬菜，不但含有膳食纤维可以增加饱足感，而且可提供维生素及矿物质等营养素。
７．食用新鲜水果：新鲜水果含丰富维生素Ｃ及膳食纤维，若打成果汁，会提高热量，且在过滤时会把部份膳食纤维过滤掉，所以果汁不宜代替水果。
８．先吃菜再吃肉：把进餐顺序改成先吃菜再吃肉，可以增加蔬菜摄食量，减少肉的食用量。
９．喝汤时捞掉浮油：在排骨汤、鸡汤中最容易出现浮油，食用前最好先将浮油捞掉，以减少脂肪摄取。
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