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增重丰体----杜仲爆羊肾
  2006-6-8    


    [原料]杜仲15克,五味子6克,羊肾500克,豆粉、菜油、酱油、盐、生姜、绍酒、葱各适量。
    [制法]1.将杜仲、五味子放入锅中,加清水适量,煎煮40分钟,过滤去渣,浓缩成稠药液。2.将药液、豆粉调好;羊肾法净,去筋,切成小片,用豆粉汁裹匀。3.将锅烧热,下入熟菜油,烧至将冒烟,倒入羊肾片,爆炒至嫩熟、加酱油、盐、绍酒、葱、生姜稍炒即成。
    [特点]鲜嫩适口,清淡不腻。
    [功效]杜仲味甘微辛,性温,有补肝肾、壮筋骨之功效。五味子味酸性温,有补肾补肺,生津止渴作用。
    羊肾含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等,其作用重在补肾壮阳,益精填髓。
    此菜功效在补益肝肾。适用于肝肾阴虚所致体虚赢瘦。 

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