健美锻炼者如何饮食
2006-6-8
健美运动爱好者大多很关心营养的摄入，当今国内外健美界对健美运动员食谱的营养比例的说法不尽相同。有人认为蛋白质40％、碳水化合物50％、脂肪10％为好；也有人觉得蛋白质20％、碳水化合物55％、脂肪25％合适。总之，这三种物质对健美锻炼者是必不可少的。
含有丰富蛋白质的瘦肉、蛋、奶、鱼早已进入广大家庭的食谱，对于业余健美爱好者来说，一日三餐只要不偏食，一般来说营养可以保证。如果运动量较大，则应多增加些营养。除了吃含有动物性蛋白质的食物外，还应多吃富含植物性蛋白质的豆制品。黄豆芽可使肌肉中的乳酸大大减少，推迟疲劳的出现，是一种价廉物美、适合健美锻炼者的食品。新鲜疏菜和水果含有多种维生素，只要常吃品种不同的蔬菜和水果，就能从中获得人体所需要的多种维生素。
在健美锻炼过程中，人体会大量出汗，一些矿物质与维生素将随汗液排出体外。夏季天热，锻炼时出汗多，可以喝些淡盐水，以维持体内的水盐代谢平衡。如果能饮些含有人体所必需的多种矿物质和维生素的运动饮料则更理想，但不要自作主张地服用含有某种矿物质和维生素的药物，以免引起意想不到的副作用。最佳方案是从品种众多的膳食中摄取丰富的营养。
栏目顾问：窦文浩，北京体育大学教授，田径研究生教学组组长，走跑技术研究组组长，田径国家级优秀裁判员。
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含有丰富蛋白质的瘦肉、蛋、奶、鱼早已进入广大家庭的食谱，对于业余健美爱好者来说，一日三餐只要不偏食，一般来说营养可以保证。如果运动量较大，则应多增加些营养。除了吃含有动物性蛋白质的食物外，还应多吃富含植物性蛋白质的豆制品。黄豆芽可使肌肉中的乳酸大大减少，推迟疲劳的出现，是一种价廉物美、适合健美锻炼者的食品。新鲜疏菜和水果含有多种维生素，只要常吃品种不同的蔬菜和水果，就能从中获得人体所需要的多种维生素。
在健美锻炼过程中，人体会大量出汗，一些矿物质与维生素将随汗液排出体外。夏季天热，锻炼时出汗多，可以喝些淡盐水，以维持体内的水盐代谢平衡。如果能饮些含有人体所必需的多种矿物质和维生素的运动饮料则更理想，但不要自作主张地服用含有某种矿物质和维生素的药物，以免引起意想不到的副作用。最佳方案是从品种众多的膳食中摄取丰富的营养。
栏目顾问：窦文浩，北京体育大学教授，田径研究生教学组组长，走跑技术研究组组长，田径国家级优秀裁判员。
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