肥胖人如何配餐？
2006-6-8
肥胖人的合理配餐，即可以达到减肥目的，又能在主要营养素之间保持合适的比例，从而使人体需要与膳食供应之间建立起平衡的关系，以免供应不足造成营养不良，也避免因供应过量而加重肥胖。
在考虑对肥胖人的配餐问题时，我们首先应当清楚要根据性别、年龄、职业来决定热量的供应。以20岁—39岁，体重65公斤的成年男子为例，从事办公室工作或作教员、售货员等轻体力劳动，则供热量111334．3kj；如作驾驶员、电工、车工等中等体力劳动，则需热量3000千卡；如作炼钢、舞蹈、体育运动或从事农业劳动，则需热量15067．8kj；如作伐木、采矿，砸石等级重体力劳动需热量17579．1kj。同年龄、体重55公斤的成年女子，从事上述工作所需的热量，则较男子递减，873．1kj—3348．4kj。热量的供给随年龄的增长而递减，40岁—49岁减5%；50岁—59岁减10%；60岁—69岁减20%，70岁以上减30%。
作为肥胖的热量供给要尽可能根据肥胖程度来考虑每天的最低热卡。轻度肥胖只限制饮食中的糖和脂肪。使每日摄入量低天消耗量；中度肥胖男性情68千焦尔（kj）（一般在先276千焦—8368千焦（kj）之间），女性不超过6276ks（一般在5020．8ks—6276千焦尔kj之间）。重度肥胖则需保持最低需要热量，约每日418千焦（kj）5020．8kj。可根据此来选择食物。
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在考虑对肥胖人的配餐问题时，我们首先应当清楚要根据性别、年龄、职业来决定热量的供应。以20岁—39岁，体重65公斤的成年男子为例，从事办公室工作或作教员、售货员等轻体力劳动，则供热量111334．3kj；如作驾驶员、电工、车工等中等体力劳动，则需热量3000千卡；如作炼钢、舞蹈、体育运动或从事农业劳动，则需热量15067．8kj；如作伐木、采矿，砸石等级重体力劳动需热量17579．1kj。同年龄、体重55公斤的成年女子，从事上述工作所需的热量，则较男子递减，873．1kj—3348．4kj。热量的供给随年龄的增长而递减，40岁—49岁减5%；50岁—59岁减10%；60岁—69岁减20%，70岁以上减30%。
作为肥胖的热量供给要尽可能根据肥胖程度来考虑每天的最低热卡。轻度肥胖只限制饮食中的糖和脂肪。使每日摄入量低天消耗量；中度肥胖男性情68千焦尔（kj）（一般在先276千焦—8368千焦（kj）之间），女性不超过6276ks（一般在5020．8ks—6276千焦尔kj之间）。重度肥胖则需保持最低需要热量，约每日418千焦（kj）5020．8kj。可根据此来选择食物。
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