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菱角
  2006-6-8    

  古时叫“菱”,又称水栗子,是我国著名的土特产之一,距今已有3000多年的栽培历史。菱角可粮可果,含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等,其营养价值可与其它坚果媲美。菱角的肉厚而味甘香,鲜老皆宜,生熟皆佳,不亚于板栗,生食可当水果,熟食可代粮。祖国医学认为,食菱角可以“安中补五脏,不饥轻身。”古代人认为久服菱角可以轻身,减肥健美。

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