长期食素不好
2006-6-8
通常情况下，人体所需的营养物质都是通过饮食摄入的。为了维持新陈代谢和日常需要，人体必须每天从饮食中摄入足够的糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。营养学家认为，合理的营养应该坚持荤素搭配、以素为主的饮食原则。动物蛋白质含人体所需的氨基酸，易被人体吸收和利用。而植物食品中的蛋白质对人体的利用率远不及动物蛋白质。单纯长期素食，人体蛋白质摄入不足，可使体内蛋白质、碳水化合物、脂肪的比例失衡，导致机体消瘦、贫血、消化不良、精神不振、记忆力下降、性功能减退、抗感染能力下降等一系列症状，中老年人更可能因此早衰或易患疾病。
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